一年四季都可以食用，尤其是秋冬两季，不少女性朋友会开始出现脸色发白、口舌干燥、手脚冰凉等问题，坚持食用阿胶，这些问题都能够得到有效的改善。若是觉得阿胶的选择以及烹饪都较为繁琐，也可直接来我这里给你现做
不深不浅琥珀色最好
好的阿胶表面有一层光泽，总体的颜色呈棕褐色或者棕黑色，类似于琥珀色，并且整块阿胶的颜色非常均匀，不会出现深一块浅一块的颜色；另外，将阿胶掰断的情形下，将它的断面对着光，如果看到它的边缘处是半透明的棕褐色或者更浅，那说明阿胶的品质就越好。
看透光度！真的阿胶是可以透光的，越靓的阿胶透光度越强！假的是无透光的
吃阿胶一定要吃这样健康没有添加剂的补气血阿胶，老话常说“一夏无病三分虛”
秋后人体进入疲劳期，也就是我们说的“秋乏”这时的阿胶糕就尤为重要 [玫瑰]
阿胶补血滋阴,用于血虚造成的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症适合血虚、贫血、调经备孕、产后恢复、更年期调理
看拉丝，真阿胶拉丝很多很好，拉丝越好的阿胶越靓，假阿胶拉丝度很差或根本没拉丝！
阿胶还可以强筋壮骨，阿胶中含有大量的钙质，服用后可增加体内钙的摄入量，能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害，对骨关节保健有益处。
看挂旗，越靓的阿胶熬煮时挂旗很长很晶莹剔透的，假阿胶根本挂不起来的
男人吃阿胶的好处主要是可以强壮身体、改善性功能。阿胶具有很强的补血功效，气血充足的男性性生活更和谐，性能力更强。并且阿胶能帮助男人强健筋骨，避免骨质疏松症，使关节更灵活。对因男性压力过大而容易产生疲劳，有很好的效果。食用阿胶，能增强男性的抗病能力，能增强体质以及提高心肺功能。
不深不浅琥珀色最好。好的阿胶表面有一层光泽
不深不浅琥珀色最好。好的阿胶表面有一层光泽
真阿胶质地脆、硬，只需将阿胶拿在手中拍向桌面，会迅速裂开数块，并且裂开的碎块边缘平整、光滑即为珍品。若是劣质阿胶，质地较为软韧，用力拍打不碎