水煮牛肉
大家好!我是西阳中学七年级二班的宋腾宇,今年暑假,我学会了一道有名的川菜——水煮牛肉,味道相当的哇塞!快来看看怎么做吧!
要先从选材开始,我选择的是牛🐮里脊肉,感觉好贵啊😄
配菜我选择了豆腐皮,金针菇,土豆,青菜,都是我爱吃的!
当然,葱,姜,蒜是不能少的!我还买了火锅底料,送了一包麻婆豆腐料包,买块嫩豆腐,两个菜啦!
开始完成配菜的清洗环节。
豆腐皮切条。
金针菇撕小朵。
土豆片切的有点太厚了。
再来点葱花,姜末。
用小火炒一些干红辣椒和花椒,炒出剁碎备用,这一步很关键。
把切好的肉片用料酒、生抽、盐、蚝油腌制入味。
锅中倒入油,油热后加豆瓣酱和火锅底料、生姜,炒红变色后加入热水,水开加入提前准备好的配菜,煮熟捞出,再将腌制好的肉片倒入锅中,煮熟捞出备用。
在炒好的食材上放入提前准备好的花椒、辣椒、葱花、芝麻。
淋入热油,瞬间能闻到一股特别的香味。
一份香喷喷的水煮牛肉就做好了。