水煮牛肉
大家好！我是西阳中学七年级二班的宋腾宇，今年暑假，我学会了一道有名的川菜——水煮牛肉，味道相当的哇塞！快来看看怎么做吧！
要先从选材开始，我选择的是牛🐮里脊肉，感觉好贵啊😄
配菜我选择了豆腐皮，金针菇，土豆，青菜，都是我爱吃的！
当然，葱，姜，蒜是不能少的！我还买了火锅底料，送了一包麻婆豆腐料包，买块嫩豆腐，两个菜啦！
开始完成配菜的清洗环节。
豆腐皮切条。
金针菇撕小朵。
土豆片切的有点太厚了。
再来点葱花，姜末。
用小火炒一些干红辣椒和花椒，炒出剁碎备用，这一步很关键。
把切好的肉片用料酒、生抽、盐、蚝油腌制入味。
锅中倒入油，油热后加豆瓣酱和火锅底料、生姜，炒红变色后加入热水，水开加入提前准备好的配菜，煮熟捞出，再将腌制好的肉片倒入锅中，煮熟捞出备用。
在炒好的食材上放入提前准备好的花椒、辣椒、葱花、芝麻。
淋入热油，瞬间能闻到一股特别的香味。
一份香喷喷的水煮牛肉就做好了。