在生活中，我们怎样才能方便、快捷的来评判一款白酒的质量好坏呢？在我国，通常采用感官进行评判，也就是我们所说的白酒品评。在白酒品评中，我们会通过“色”“香”“味”“格”这四个方面来判断一款酒的质量。
“色”是指酒液的颜色，在光线比较好的地方，不容易出错，通常以无色透明或微黄透明作为品评记录的用词；
“香”是指酒所散发的香味物质，通常以酱香突出，曲香舒适，陈香味明显，等作为品评记录的用词；
“味”是指酒体在入口后，给味觉带来的反馈，通常以口感绵柔，醇甜，后味长等作为品评记录的用词；
“格”是指酒体的风格特征，是否符合酱酒的风格，通常以酒体厚重，层次感丰富，饱满等作为品评记录的用词。
眼观色：观察郁金香杯中的酒是否有杂质。
鼻闻香：杯中酒应处于三分之二处最为合适，能够最大程度的释放酒的香味。
口尝味：酒的入口量控制在能够铺满自己的舌头表面即可。（尽量保证每次入口量一致）
酒体风格：结合以上三种方法，对酒体进行评分，评价
注意：以下几点会对品评结果造成影响：
1、品评前半小时不宜剧烈运动；
2、品评前半小时不宜吃刺激性比较大的食物或饮品，不能抽烟；
3、品评前最好不要喷香水或者用香味比较大的洗发液、沐浴露；
4、在不同的气温下，同样的酒体也有可能产生不同的品评结果；
5、品评时气温在20℃-25℃最为合适。