在即将开启的八年级上学期的学习中，我们将要学习细菌和真菌的内容，老师给我们留了一项实践作业——使用发酵的方式制作食物，我选择了馒头作为我制作的食物
首先，我们需要面粉300g，酵母3g，盐3g，水180g，放到大小适中的盆中，和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。然后，分成等份搓成长条，揉圆揉光滑成馒头，做好后再次醒发15分钟。最后，大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。这样，一锅可口的馒头就出锅了！
吃着我自己做的馒头，我心里充满了成就感，在这次实践中，我认识到了酵母在面团中的作用：产生二氧化碳，酵母在面团发酵过程中产生大量的二氧化碳，通过面筋网络组织形成网状结构，从而使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大，我也认识到了制作食品的不易，期待下次的实践！