“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”我的家乡在泰兴，城市虽小，却有许许多多的美称:小提琴之乡、建筑之乡、教育之乡……家乡的美食也很多:宣堡小馄饨、黄桥烧饼、涨烧饼……除此，泰兴还有一个响当当的招牌——银杏。
我们泰兴被称之为银杏之乡。据相关记载，银杏栽培已有1000多年的历史，现有500年以上的古银杏121株，银杏的定值数、产量、品质均居全国之冠。银杏树是地质史上的活化石，木板是难得的雕刻材料，银杏果是名贵的药材，因而银杏树属于我国的珍贵植物。
时值深秋时，原本碧绿的银杏树逐渐金灿灿的。叶子犹如一把把金色的小扇子，扇走了夏天的似火骄阳，扇来了秋天的凉爽。风儿一吹，一片片银杏叶纷纷的掉落下来，远远望去就像给大地铺上了一层金黄的地毯。它们形态各异，有的卷了起来，如同一个个金花筒；有的只卷了一半，如同一个害羞的小姑娘；有的完完全全张开，如同一只只金色的蝴蝶。漫步于银杏林，风吹叶旋，格外闲适。捡起地上的一片银杏叶，在阳光下璀璨夺目，将它带回家作为书签，也许能时不时勾起这美丽的回忆。
我漫步来到银杏公园内，一阵阵泥土的芳香扑鼻而来，沁人心脾。走近一瞧，青黄相接的叶子间躲藏着一个个银杏果，一嘟噜一串串的，每个枝条上至少有五六十个，远看像无数串橘黄的小糖葫芦，煞是好看。
曾听说:“越是闻着臭的东西，吃起来就越香。”我捡起一颗银杏果，凑近闻了闻，它的味道确实很臭。我嫌弃地将它放到一边，却不舍得扔掉。我知道:银杏果的气味虽然刺鼻，但它的营养非常丰富，味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能呢。爸爸见我对银杏果有兴趣，对我说:“以前银杏是很贵的，一般人是买不起的哦，但是由于大量的种植和处理银杏果麻烦，所以变得不再物以稀为贵，现在它也能成为老百姓餐桌上的一道再平常不过的美食。”我将一颗颗银杏果捡了起来，放进布袋里，不到一会儿功夫袋子就已经装满了，我“满载而归”。
回到家里，妈妈将银杏果去壳，洗净后用开水氽一遍待用，然后先用冰糖炒糖色，加入银杏果用铲子不断炒动，防止它焦化，待糖拉丝，银杏果变金黄时起锅，阵阵香气扑鼻而来，馋得我口水只流三千尺，恨不得一口气将这所有的银杏果全都收入肚中。我细细品尝，香味清雅，甜糯爽口，真是回味无穷。看到这里，你一定馋了吧，快来泰兴共享美食吧！