一、大蒜，大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化非常有利。
二、茄子，茄子在肠道内的分解产物可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。
三、香菇及木耳，能够降低血胆固醇和甘油三酯，据研究其降固醇作用比降血脂药物安妥明要强十倍。
四、洋葱及海带，洋葱可以使动脉脂质沉着减少，而海带中的碘和镁对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
五、大豆，研究人员发现每天吃115克的豆类，胆固醇可以降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
六、茶叶，茶叶能够降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病的发病率远远低于其他地区。
七、鱼类，鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对于降血脂非常的有利。