这次回川，尽下馆子，只在自家吃的一次晚饭。
凉拌白肉，在楼下马烧腊买好的。蘸水很足，花生米和香葱配得好，堪称下饭神器！
马烧腊专做凉拌，味道比馆子还要专业，还要好。价钱当然比自家做要贵一点，贵有贵的道理。
前一天买的折耳根，放了一天还没老。焯水后拌上红油。
家里有个尖椒，炒菜不够用，加了点剥好的毛豆，炒个混合肉片。
四川本地的天然气，热值很高，家用单灶的火力也很猛。火候呀，就是火力和时间的组合。
把大蒜，菜场剥好皮的丝瓜一块煸。把锅里油底吸干净，省得刷锅麻烦。
泡菜仔姜，随用随取。单吃稀饭解腻，可以下稀饭，也可以拿来炒肉。
安逸得板！
干米饭！