从小到大，我们学会了做许多事情。比如说：叠被子、洗衣服、收拾自己的房间……这个周末，我又解锁了一项能让人口水直流“三千尺”的新技能——干锅翅中虾。
做干锅翅中虾的第一步就是要准备新鲜的食材。在妈妈的指导下，我首先把买来的青虾和翅中分别泡入水中，在等待的过程中，我剥好了葱、蒜。接下来，我要洗虾，妈妈把虾头里的脏东西洗干净，我用牙签挑出虾线，顺便将鸡翅也全部洗干净了。紧接着，我又洗好了土豆、芹菜、粉条和洋葱等配菜备用。
要切菜了，这可是个危险活，妈妈紧张的在一旁喊来喊去，我紧张的不知所措。在妈妈“手把手”的指挥下，我终于拿着切刀“剁”好了芹菜和黄瓜，将葱和蒜切成斜段，生姜切成片，依次放入盘子中。鸡翅焯水时，妈妈滴入了几滴白酒去腥。
一切准备就绪，开始起锅烧油。油冒烟的时候，加入葱姜段爆香，放入少许豆瓣酱和一袋麻辣香锅料，快速翻炒几下之后，放入少许白糖提鲜。然后放入芹菜、鸡翅和虾不停的翻炒，滴入几滴生抽、老抽和蚝油，翻炒后放入土豆、粉条和洋葱，盖上锅盖焖几分钟，香味就已经飘出来了，这时候淋入少许香油、撒上香菜段，一道色香味俱全的干锅翅中虾就出锅了。
今天虽然很累，但是吃着麻辣鲜香、汤汁饱满、又酥又脆的干锅翅中虾，我觉得很幸福！