巡场日期：8月16日
巡场区域：北海店生鲜处
巡场重点：商品陈列、商品品质、物品摆放、区域标示
巡场人：时代广场苏晨阳
巡场总结:
本次巡场环境方面以及商品摆放存在的问题较多，针对本次巡场进行总结，管理层需引导并培养员工良好的工作习惯，在日常工作中需要加强员工随手清洁意识，商品入库摆放随手整理，多关注细节问题方面，引导提升能力的同时关注员工日常工作，不定时跟踪标准落实。
整改类
备货存放位置不合适
标识破损，及时结合企划定做
注意排查日期，提前下架
折价商品建议寻找合适位置集中陈列
盒装饺子建议全部增加价签
标签及时清理，养成随手意识
手套盒统一企划模板
凉菜操作间泡发原材料常温储存易变质
鱼鳞及时清理，垫子裁整齐
框底随手清理干净，容易腐蚀
常温储存，口感易变味
价格签建议营业期间补全
缺少开口椰青展示
皮条不美观
及时结合后勤维修补漆
处罚类
面包房摄像头卫生脏
空调出风口卫生脏
配电箱卫生脏
刀工具卫生脏，使用完后未清理
料盆细节卫生脏
虾缸卫生脏
操作台摆放乱
地面美缝线卫生脏
操作台内摆放乱
各类形象贴摆放乱
一次性物品口罩、帽子缺失
裂口的土豆及时挑拣
形象贴缺失
樱桃柿及时挑拣