豆芽到底喜不喜欢阳光呢？接下来请走进我的观察日记，让我们一起来探索吧。
8月9日天气晴朗
炎热的夏天，正是种豆芽的好时候，我先准备两个大方形碗，碗里铺上打湿的洗脸巾，温水泡了两个小时的绿豆放入碗中，又在上面撒上了少许水。我好希望我的绿豆能快快长大。
8月10日 天气依旧晴朗
我早早的起床，着急的想去看我的绿豆小宝宝有没有长大一点儿。我去看的时候，发现绿豆小宝宝真的长大了，它的“肚子”上裂开了，还长出来一条白色“小尾巴”，我高兴地跳了起来，吓了妈妈一跳。我感觉它应该口渴了，我又给绿豆小宝宝撒了点水，让它吸收更多的水分快快长大。
到了晚上，我把其中一个碗套上了黑色的塑料袋进行遮光，另外一个碗的豆芽不遮光，我真的好好奇会两个碗中的豆芽发生什么样的变化？
8月11日 天气下雨
第三天终于到了，我迫不及待地打开黑袋子遮光的豆芽，每颗绿豆已经都脱去了外衣，直挺挺地站立起来，长出了1-2厘米的茎，叶子是黄色的，看着特别喜人。无遮光的豆芽长得不是特别好，很少有脱去外衣的绿豆，只是“小尾巴”变得更长了，尾巴上还有一小段变紫色。我发现豆芽比较喜欢呆在黑暗的环境下。
8月12日 天气晴朗
今天是种豆芽的第四天，黑袋字遮光的豆芽长势非常凶猛，白色的茎细长鲜嫩高低不齐，有的长到了4-5厘米，有的才长到1-2厘米，黄色芽叶变大，妈妈说这个时候的豆芽炒起来最好吃，但是我舍不得吃想继续观察。而无遮光的豆芽大部分都脱去了外衣，尾巴已经变成了紫色，有些甚至变成了棕色，过度的光照使得豆芽失水过多，有些都发霉烂掉了，我赶紧把发霉的处理掉，避免其他豆芽被细菌感染。
8月13日 天气多云
种豆芽的第五天，黑色袋子遮光豆芽茎长到了5-6厘米，长势细长鲜嫩，豆芽的叶子从黄色慢慢变成了淡淡的绿色，有些绿豆还有点紫色，妈妈说可能是我打开的时候被阳光晒到了，看来豆芽好怕阳光。我发现无遮光的豆芽长势粗壮，已经慢慢长了3-4厘米的茎，芽叶非常绿，叶子也很大，茎下面是紫色上面是绿色。
8月14日晚上
第六天晚上，我把无遮光的豆芽套上了黑色塑料袋，原来黑袋子遮光的豆芽拿掉了黑袋子，期待下会发生什么变化呢？
8月15日 雷阵雨
种豆芽的第七天，我心情非常激动，期待接下来豆芽的变化，我发现图一从遮光到不遮光，绿豆已经从淡黄色慢慢变绿，叶子慢慢从下朝着阳光向上。图二从不遮光到遮光颜色没有明显变化，但是豆芽的茎遮光下变得更纤细，长势比在阳光充足下更好，看来豆芽真的很喜欢阴凉黑暗的环境。
妈妈帮我上网查阅了下资料，我懂得了一个原理：绿豆芽喜欢黑暗的地方是因为豆芽生长过程中需要进行光合作用来合成营养物质。暴露在光线中，会加速叶绿色的分解会影响豆芽的口感和营养价值。
通过观察绿豆的生长过程，我明白了一分耕耘一分收获，让我更加珍惜食物的来源，明白食物并不是轻而易举就能得到，需要种植者的辛勤劳动。