民以食为天，食以安为先”。随着秋季的来临，食物容易腐败变质，滋生各种细菌，为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，2023年8月16日，灵武市健康幼儿园召开了食品安全专题培训会。
安全排查
会前后勤人员深入幼儿食堂、食品操作间、操作加工间、洗消间进行了检查。对库存食材、餐具洗消、操作规范、环境卫生、设备使用等情况进行了细致检查，严控食品安全风险。对存在的问题，立即整改。


规范操作
会上后勤管理员组织大家学习了《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》，从设施设备、原料管理、加工制作、清洗消毒、废弃物管理等方面进行详尽了解，进一步规范从业人员食品安全操作。
营养保健
保健医王秀琴，就从业人员健康管理、晨检工作、餐具消毒、膳食营养搭配、卫生知识培训以及秋季预防季节食源性传染病、食物中毒应对措施等方面做了阐述，规范了食堂从业人员的操作技能，强化了炊事员的食品卫生法律法规意识，为幼儿的健康、营养、快乐增砖添瓦。
案例警示
全体教师职工集体观看校园食品安全事故典型案例，再一次敲响了食堂从业人员的安全警钟。大家纷纷表示，时时处处筑牢食品安全防线，严把每一道关口。从原材料进货查验、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节严格管控。
活动总结
荀老师对近期的食堂工作进行总结，感谢大家长期以来的辛勤付出，最后，对全体从业人员再次提出工作要求，要求大家继续坚持以服务师幼为宗旨，尽职尽责，规范操作。努力提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，切实将幼儿园厨房工作做实、做细，让教师满意、家长放心、幼儿开心。
通过此次培训，进一步提高了食堂工作人员的食品安全意识与规范操作的责任意识。健康幼儿园将继续加强监督，细化常规管理，一如既往的注重食品安全，守护舌尖安全，共建放心食堂，为幼儿健康成长提供最有力的安全保障。