先给大家猜个谜语吧：旱植水生两品种，旱植水生茎中空，旱植须根茎节短，水生活根节间长。如果你见过或者吃过，你肯定知道，它就是——空心菜。
一、认识空心菜
空心菜，又名蕹菜。一年生旋花科茎蔓生草本植物，柳叶形绿叶，花同牵牛花，有旱生、水生两大品种，旱生长须根，根浅，茎节；水生节上长不定根，节间长，两者叶与花相同，茎中空也一样。嫩茎叶药食同源。
二、功效与作用
空心菜味甘性凉，属碱性。膳食纤维含量极为丰富。含粗纤维、维生素、叶绿素、矿物盐、烟酸等，能清热解毒、凉血利尿、降脂美容；含纤维素、木质素和果胶，可吞噬毒菌，促肠道蠕动，通便防癌；含胰岛素，糖尿病者食之有益；富含维生素C和胡萝卜素，强身健体，保护牙齿。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。炎炎夏日，太阳猛烈，光照充足，我的“妙翠角”里种植什么好呢？妈妈端上饭桌的一盘空心菜激发了我的灵感，于是，我决定种植空心菜。
7月22日9:00 天气晴 温度：25°C—30C
网购的空心菜种子一到手，我立马挑选出12颗颗粒饱满、大小均匀的种子，放入铺了湿巾的容器里，放在光照充足的阳台上。
土壤：网购的营养土混合菜地里挖的泥土作为栽培基质。
繁殖方式：1.浸泡催芽法，2.扦插法
温度:25°C—30°C
空心菜种子
挑选颗粒饱满的种子
浸泡催芽法，一共选了12颗。
买来一把空心菜，挑选粗壮的杆，去掉叶子，留下2个芽点，底部斜剪，顶部剪平，这样不容易搞混方向。
把剪好的茎秆底部芽点浸泡在清水里。
一切就绪，准备放置到阳台上晒太阳。
瞧，芽儿长得挺快！
7月23日9:30 天气晴 温度25°C—30°C
观察一下，挨个量一量。
7月24日9:30 天气晴 温度24°C—30°C
这两日，种子发芽很快，每天固定时间量一量。
每天的功课，——晨读完之后坐下桌前观察种子发芽情况。
发芽最快、芽儿最长的量一量，2厘米有没有？
一个个排排站，一共12颗，有10颗长势喜人，可以播种了。
另一个量杯里，斜切的空心菜底部预留的芽点长出了长长的白须，这预示着可以土埋啦！妈妈说，要保护好这些白须，这是空心菜茁壮成长的“根”。
花盆里准备好浇透的土壤，用手指戳几个洞，每个洞之间间隔最少6、7厘米，然后发了芽的种子放进去，为了试验未发芽的2粒种子直接土培是否也能成活，单独准备了一个盆，也放进去，并贴了标签：1号长芽盆和2号短芽盆.
小心翼翼地把长根的茎秆插进去，要温柔一点，不能把根弄断。只埋入底部长根的芽点，顶部芽点要露在空气中。
放在角落里等着发芽，保持土壤湿润就好。
7月27日18:30 天气阴有时有雨 温度25°C—27°C
时不时来查看一下长芽盆和短芽盆里的变化。1号长芽盆的芽儿愈发大了，茎秆长了0.5—1.5厘米。2号短芽盆看不出来变化。扦插的茎秆也长出了1—2片小嫩叶。
7月28日9:30 天气阴有时有雨 温度26°C—29°C
1号长芽盆里的种子有6颗长出了2—4片小叶子，2号短芽盆里依旧没有突破泥土的动静。
7月29日9:30 天气阴有时有雨 温度24°C—29°C
7月29日—8月11日播种盆的变化
7月29日—8月11日扦插盆的变化
一周之后叶子就长得如上图，可惜一直晴晴雨雨。也没有特别仔细地浇水，看着干了就浇浇水，有两次都晒蔫了。偶尔浇水的时候顺便追肥，加点生物肥料——羊粪球。期待它快快长大，获得大丰收！
这是8月17日拍的照片，施肥之后，长得茂盛了许多。扦插的空心菜过两天就可以吃啦！
一、种植结论：
1.空心菜生长期短，从7月21日下种到8月，短短1个月的时间就能获得丰收。
2.成活率极高，12颗种子成活了9颗，可见很适合家庭种植。
3.种植方式灵活多样，可土培，可扦插，还可水培。我选择了土培和扦插，长势可人。通过比较，发现扦插生长更快，而且采摘嫩茎叶的时候，底下留一截，还能再长出来，就像葱一样，“野火烧不尽，春风吹又生”。
二、生长温度：
1.空心菜是属于夏天的蔬菜，喜欢湿润高温。温度升高，长得就快。
2.台风过境带来的雨水及温度降低，生长速度明显变慢，叶片也没那么厚实了。
三、我的经验：
1.放盆的地方阳光充沛，从早上八点到下午五点，台风天下雨淋不着，生长环境不错。
2.生长过程中，要记得适时追肥，最好是生物肥，不会烧根，更能肥沃土壤，吃到绿色健康的蔬菜。