1.为了保障门店营业期间有序的运营,值班经理在营业前需要做好门店的各项检查准备工作,主要概论内容:三开启、七检查、二领取、二上传、一晨会和共清点。
三开启
1.开启照明灯:门店一楼二楼三楼配电房电源开启,空调通风系统开启
2.检查门店监控设备是否正常运行
3.开启背景音乐:值班经理开启园区背景音乐,开启餐厅背景音乐
七检查1.查看三巡检查表:值班经理巡检园区卫生、安全、企划等各方面问题,跟进昨日品质三巡表问题处理
2.检查晚班报表:昨日消毒记录表、三巡录表等文件是否归档,
3.查看门店当日邮件📧:涉及相关事项及时反馈至各部门跟进处理;
4.检查门店机器设备(气泵机、攀岩设备设备是否正常运行)
5.检查消防设施:检查门店安全门记录是否填写,检查消防门报警器是否正常开启,检查门店各类消防设施是否安全运行
6.检查监控设备检查表是否正常填写
7.查看到货物资:早晨与仓管一起核验厨房到货物资,做好盘点;检查防滑袜、入园手环是否需要补充;
共清点
1.清点会员卡数量:值班经理和前台人员一起核对会员卡数量
2.清点备用金:值班经理与收银员一起打开并清理保险柜,核算备用金金额并签字确认;
晨会反馈