《纲要》和《指南》指出生活就是教育。珍视生活教育的价值，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验，对儿童各领域的发展具有特别重要的意义。
一天午饭后散步，孩子们来到种植地，兴奋地嚷嚷起来：“哇，谢老师，你看我们地里的土豆长叶子了。”“土豆的叶子真好看，像爱心。”“这里的土豆叶子长得也太少了。”......从孩子们谈话过程中，我捕捉到他们的兴趣点和需要。为了让孩子们了解入斗的生长过程，体验劳动的乐趣，感受食物来之不易。我们与孩子们一起开展《土豆变变变》的课程，制定了初步的活动网络图，和孩子们一起发现，寻找有关土豆问题的答案。
我们开展了亲子大调查《神奇土豆知多少》，并在一起长大app发布亲子任务《寻找土豆》。孩子们和爸爸妈妈来到菜场、超市、家里寻找各种各样的土豆，并将土豆带到了幼儿园。
孩子们通过集体活动《土豆秘密知多少》看一看、摸一摸、比一比，感知土豆各种不同的特征。
接着，我们又通过绘本《圆鼓鼓的土豆》了解到书中出现了各种土豆，有男爵土豆、五月皇后、早生白、洞爷、北光、北海黄金、北国红宝石、北海黄金、北国之神、影子皇后、红月亮、安第斯红等，不仅土豆皮有各种亚瑟，里面的肉也有白有黄，每个品种的颜色各有不同，有的品种虽然颜色和形状很像，但是凹洞的深浅以及摸上去的手感也会有差异。
老师，你看，这个土豆长芽了，怎么种植呢？孩子们用投票的方式选出了他们最想要种植的方法：选择土培的有人，水培的有人，沙培的有人。种植需要哪些工具呢？孩子一一画出来，并准备好工具，那就动起小手来吧。瞧，在老师的帮助下，孩子们准备好了土豆种子，我们要开始播种啦！土培、沙培土豆的孩子们一起动手松土、挖小坑、埋土豆......可认真啦！
孩子们通过照顾土豆、观察土豆，发现土豆虽然是圆圆的，身上有许多点点，但是每一个土豆都长得不一样。针对圆和点，孩子们是很容易掌握的。于是，我们进行了土豆的第一次观察记录。结果发现：绝大多数孩子都是能够掌握土豆的特征，所以画的也是很不错。
在土豆发芽长出叶子之后，我们将水培土豆、土培土豆、沙培土豆三种方式下土豆的生长过程进行了对比。
紧接着我们结合绘本《圆鼓鼓的土豆》便进行了第二次土豆观察记录，这一次，是画土豆的生长过程，这一次，孩子们主动给土豆加上了泥土、叶子、花、根须等等。通过土豆观察记录，孩子们进一步巩固了对土豆外形特征的了解；加深了解了土豆的生长过程。也成功地激起了孩子们观察土豆、制作土豆观察记录的的兴趣。
我们将土豆切开，按照孩子们的要求切出各种各样的形状放在了美工区，颜料加土豆孩子们便开始进行创意印画。在他们的手中变成了各种各样的画作，加上孩子们自己的的话语，一幅幅创意土豆印画便诞生了。
土豆还能干什么呢？小朋友们和爸爸妈妈一起头脑风暴，给土豆当起了造型师。一颗颗不起眼的小土豆也有了成为艺术家的梦想。
土豆发芽就不能吃了，那有什么方法不让土豆发芽？哪里最适合存放土豆呢？老师带着我们一起找寻办法，原来以前没有冰箱的时候人们都把土豆放进地窖里，但是经过长时候的储存，土豆还是会发芽、容易坏掉。那我们就来搭个地窖存放土豆，说干就干，孩子将自己的想法画了下来，开始来到建构区搭建着土豆地窖。瞧，孩子们的手还真灵巧，搭建的有模有样的呢！
孩子们通过绘本《圆鼓鼓的土豆》，了解土豆生活习性和生长方式，土豆成熟后又可以用来干什么呢？孩子们展开想象并把故事内容画了出来。土豆变成兔子土豆守护地球，变成土豆公主住在土豆王国、变成蝴蝶土豆帮助土豆庄园，孩子们尽情的进行创编，真是有趣极了。
孩子们对土豆的探索延伸到了班级的科学区，科学小实验让孩子们全身心投入，棉签，轻轻一蘸土豆水、碘伏，就能在白纸上换出好看的图案。
一开始，孩子们以为放盐就能让土豆宝宝浮起来，实验以后才知道，放一点点盐，土豆在水里没有任何变化，要放很多的盐土豆才会浮起来。这到底是为什么呢？那是因为盐能增加水的密度，而浮力是和密度有关，盐倒得越多，密度就越大，土豆就会浮上来了。
小朋友们都很喜欢吃糖，可是你们知道吗？有些土豆也和你们一样，很喜欢吃糖呢！不信的话，我们一起用小实验来验证下，看是不是真的有爱吃糖的土豆？
土豆是我们生活中最常见的一种食材，在我们的幼儿园里孩子们经常能够吃到土豆制作出的各种美味的菜肴。孩子们在超市寻找各种土豆制作，买回家尝一尝，真美味。
孩子们对于自己动手制作土豆美食也跃跃欲试，但是每个小朋友想要做的菜式不一样怎么办呢？于是我们让孩子回家和爸爸妈妈一起做一样属于自己的“特色菜”——青椒土豆丝、炸薯条、炸土豆片、烤土豆饼干、烤土豆等等，别提多美味了！
幼儿园的生活馆里也同样精彩，土豆沙拉、土豆饼、炸薯条，真是好吃极了！
为了让孩子们了解食物来之不易，要懂得爱惜食物，于是我们让孩子们观看电影《长津湖》，又利用谈话活动，让孩子们了解从万里长征到朝鲜战争，泥土豆和冻土豆滋养了千千万万的革命战士，正是有了革命先辈们风雨兼程一往无前的拼搏，才有了我们现在美好的生活。孩子们纷纷表示今后不浪费食物，要做一个光盘小达人呢！
本次课程源于幼儿的生活，始于幼儿的兴趣，孩子在实践中操作、感知、探索与发现，丰富了幼儿的经验，锻炼了他们的动手能力，感受着玩中学，学中玩，玩中乐。幼儿通过种植土豆、照顾土豆、观察土豆，整个过程中幼儿了解了土豆的生长环境、存活要求等，体验了等待的漫长、成长的喜悦。教育就是为了能更好的生活，如果能直接从生活经验中提炼出科学道理，对于幼儿来说才是获得的直接经验，更容易被幼儿接纳、吸收、消化。