脑卒中，俗称“中风”，是脑血管病变所致脑部血液循环障碍，从而引起的急性神经功能缺损综合征，主要包括缺血性卒中（即脑梗死）和出血性卒中（包括脑出血、蛛网膜下腔出血等）。脑卒中具有高发病率、高致残率、高死亡率、高复发率、高经济负担等特征，是导致老年人群致残、生活依赖和丧失社交能力的首要原因。
根据国家疾病监测系统显示，脑血管病目前已跃升为我国国民死亡原因之首，其中脑卒中是致残率最高的疾病。研究表明，针对脑卒中危险因素，采取有效管理措施，可预防80%以上的脑卒中发生。
缺血性脑卒中占85%以上
目前，我国卒中高危人群健康观念薄弱，对脑卒中的主要危险因素、先兆症状和不良生活方式危害的知晓率低，防治行为依从性和危险因素控制情况较差。
警惕“中风'找上门!!!
脑卒中危险因素分为不可干预和可干预性两项。
不可干预性危险因素包括年龄、种族、遗传因素等。
可干预性危险因素是脑卒中预防主要控制的危险因素，包括高血压、糖尿病、血脂异常、心脏病、吸烟、酒精摄入、饮食、超重或肥胖、运动缺乏、心理因素等。
近年来，由于生活水平的普遍提高，饮食习惯正在发生明显变化，糖尿病患者人数逐年增加，长期血管内血糖浓度过高，易导致血液流通速度减慢，引发动脉粥样硬化血栓等严重并发症。同时人们吃动物性食物的比例明显上升，导致胆固醇和脂肪过多摄入，影响心脑血管功能。此外，我国居民食盐摄入量远高于推荐摄入量，高盐摄入可使血压升高，促进动脉粥样硬化形成，增加脑卒中发生风险。
脑卒中可防可控。预防脑卒中，要养成良好的生活习惯：合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。合理饮食，总的来说就是要低盐低脂、多食新鲜水果蔬菜、粗细粮搭配。
从健康饮食做起，防控卒中，我们在行动！