厨房中的科学

一、首先把适量的水煮沸

二、备好已经包得饱满好吃的生水饺准备下锅

三、在水沸腾时放入相应量的水饺，不能放太多，要保证每个水饺都处于水中，水饺下锅后它是处于锅的底部，

四、再次煮沸后我们可以知道水饺已上浮，在上浮时，而水饺已经悬浮在水面上，悬浮时。这时水饺内的肉并没有完全熟透。

五、所以我们需要再次加入一些水，新鲜的水饺我们还要来回加一次水，如果是冰箱拿出来的冷冻水饺是需要来回加二次水的，通过热胀冷缩可知水饺在遇到冷水时，因水沸腾时而产生的气体从水饺中补排开，水饺因为气体被排开所以下沉，当水再次沸腾时，饺子内部再次充满所体通过相同的方法，来回多次使水饺内部的馅熟透直到水饺再次浮上水面就可装盘了。