首先我们先将压缩干海带丝泡发，等过了一时间，我发现小小的一片竟然泡出这么多，真是惊讶到我了，而且还是免煮的。
泡发后的海带丝多次用清水冲洗，把表面脏东西清洗干净即可，然后再将冲洗干净的海带丝放置一边。
我们开始剥蒜瓣，将剥好的蒜瓣切成蒜末备用
我们依次在清洗好的海带丝上面放入蒜末、小米辣、辣椒粉（根据自己的口味此次未放小米辣）、芝麻、三勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、少许的白糖和盐。
准备热锅烧油，将热油淋到海带上，这样可以激发它的香味。
最后我们在加入一点香油，搅拌均匀。（偷偷地告诉你放入小米辣和香菜才是这道菜的灵魂，酸辣爽脆）
就这样香气四溢的凉拌海带丝就完成了。