初二（8）班
20220844
詹沛琦
潮汕鱼丸紫菜煲
制作准备
1、鱼丸（活鱼、鸡蛋、生粉）
2、紫菜
3、油炸蒜蓉
4、香菜（可视情况加）
5、盐、胡椒粉等
鱼丸制作
- 先让活鱼去世，切出整片鱼肉，把鱼肉片成片，去掉红色部分的鱼肉。
- 鱼片里加入适量食盐反复揉搓，用清水洗净，反复一两次。
- 用猪油分两次加入葱姜水搅匀，盛出备用。
- 准备一个蛋清，用打蛋器搅拌至插入筷子不会倒的程度。
- 把打好的蛋液倒入鱼泥中搅拌，加适量淀粉（生粉），顺着一个方向不断搅拌上劲儿。
- 用虎口挤出鱼丸冷水下锅，小火温水慢煮鱼丸，煮熟鱼丸后过一下冷水，煮熟的鱼丸能在冷水里浮即可。
- 上等紫菜提前烘烤备用（下锅前可以先拍一拍防止有沙子）。
- 锅中加入适量清水，鱼丸下锅煮熟。
- 将烘烤好的紫菜撕成小片，下锅要快速摊开，均匀煮开就必须得出锅，这样可保持紫菜爽口。
- 最后加入适当盐、胡椒粉、油炸蒜蓉、香菜等调味。
美味的鱼丸紫菜煲就做好啦！
饶平客家土楼——润丰楼
润丰楼
始建于清道光年间，
以二进二环围为建筑布局，
全楼皆以黄泥土夯成，外抹贝灰，
共有房屋29间，
广场中间辟有八卦形地埕，
是饶平县客家土楼中较有影响的一座。
潮汕地区的土楼十分低调、少为人知，但有着不输于福建土楼的精彩。
土楼集合了客家人的智慧精华，既是安居乐业的日常生活，也是防御匪寇的军事堡垒，其主要建筑材料是黄土和杉木。
土楼的墙体是建造的重头戏。
家族中的青壮年就地取材，将形状各异的石料运回工地，用大石料铺满地基的底面，再用小石料填补缝隙，筑成高出地面许多的石头底墙。这道低矮的石墙是“防水墙”，用来保护即将在其上构筑的主墙体不被下雨时的积水侵蚀，也可以防止地下水沿墙脚向上渗透，有防潮的作用。
主墙体由土筑成。家族中的妇孺们从挖来细密的红土、河泥和沙子，按比例混合在一起搅拌，制成“熟土”，再用“墙枋”夯实成大块的土砖。建筑过程中在土中加入竹筋和杉木如同现代建筑中常用的钢筋，成为了增加墙体稳定性的“墙筋”。
土楼厚实的墙体除具有防卫御敌的作用外，还具有防震、防火、防盗以及通风、采光好等特点。由于土墙厚度大，隔热保温，冬暖夏凉。
比起福建土楼，潮汕地区的土楼保护相对要薄弱很多。但也正因为地处偏僻，少为人知，潮汕的土楼群几乎没有旅游化，在有人居住的土楼中，基本仍保持着最质朴的生活场景。