为推动教育系统各单位落实主体责任，结合推进落实整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年‘舌尖上的安全’”点题整治行动，8月11日上午，“2023年晋江市教育系统学生营养专员培训班”在福建泰宁顺利开班，来自晋江市教育系统的205名食堂管理人员参加了本次培训班。
泰宁白墙灰瓦的古建筑风格遍布城区。这里像是一个天然氧吧，湖、溪、潭、水景观相互交融。就只散散步，心也仿佛静了下来。
培训开始，工作人员为我们分发了培训手册，新希望乳业公司免费为我们提供了鲜牛奶。大家认真聆听各位教授和业界精英给我们带来的经验和研究成果的展示分享。
中共三明市泰宁县委常委、副书记乐仁昌对大家来到泰宁表示了热烈的欢迎，并希望通过在座各位学员的努力，学生营养事业在新时期取得更大进步，学生健康水平得到更大提升，学校食堂管理更加规范化、标准化。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司食品营养处处长徐娇、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强以及中国学生营养与健康促进会副会长、北京体育大学副校长洪平通过线上视频为培训班致辞。
此外，培训的内容十分精彩：吕杰处长关于《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》文件的解读让我更加清楚地了解了国家从管理体制、供餐管理、采购管理和营养健康监测与教育应急事件处置等各个环节的方面要求；王倩男老师为我们解读了《营养与健康学校建设指南》让我意识到国家对于国民营养健康的重视程度；丁彩翠研究员的演讲尤其精彩，她从“学生吃什么，学生吃多少，学生怎么吃”三个方面生动形象地阐释了如何通过科学食养提升学生餐的质量，非常清楚地指明后面学校营养餐这一块的方向。
胡国鹏教授的《体育锻炼中的脑科学研究》的演讲非常精彩，引起了大家浓厚的兴趣。胡教授深入地解析了体育运动和大脑之间的关系。专业性很强，让大家受益匪浅。运动不仅可以改造大脑，提升记忆力，而且能让大脑更快乐；张务伟博士为我们分析了新世纪以来学生营养研究的现状、热点及启示，让我们认识了国家对学生营养越来越高度的重视；曹阳副局长分享了周至县营养改善计划的经验；林丽芳主任给我们介绍三明市的营养改善计划的工作经验。
8月12日上午，福建省市场监督管理局餐饮处三级调研员李杰为我们详实地讲解了如何切实履行主体责任，保障学生饮食安全。同时，李杰调研员还跟大家分析了许多案例，分享了许多切实有效的应对预案。
随后，来自福建医科大学的黄芳教授从科学的角度，以数据的形式给我们分析了当前学生体重现状，以及如何科学配比学生餐。
刘彦雯会长更是以数据为依托，展示了营养配餐食谱的制作方法及技巧。
同时，晋江市学生资助管理中心负责人靳荣还介绍了晋江市营养改善计划工作经验。
在俞锦福副秘书长的主持下，本次培训进入课程四。首先是长泰区教育局计财股负责人张向灵老师给大家介绍了长泰区营养改善计划工作经验。
紧接着学员们就工作中遇到的问题进行了交流，现场的专家们也为大家答疑解惑。
林丽莉老师的《基于年龄特征的中医体质调理与营养》则是从中医的角度给学员们一一讲解，也从中医的角度分析了学生餐的营养配比，给营养配餐提出了许多有意义的意见。
最后，本次营养专员培训班的学员们进行了培训测试。相信学员们都学有所获，不负此行。
本次培训班时间为8月11日-13日，课程内容涵盖学生营养改善工作指导与相关文件解读、学生营养与健康领域专家报告、膳食营养分析与营养食谱制作实操以及学生营养改善工作经验交流与分享。此次培训旨在进一步做好义务教育学生营养改善计划工作，提高政策实施成效，推进营养健康食堂建设。
“共同推进营养餐，此事有功德，我们还需更努力！”