主要工作内容：
（1）进行厨房设计布局与组织管理；
（2）实施厨房生产运行管理；
（3）进行厨房产品质量管理；
（4）进行厨房物资管理与成本控制；
（5）对厨房员工进行培训与管理；
（6）进行厨房卫生安全管理；
（7）进行餐饮活动策划与产品开发。
报考条件
初级厨政管理师应具备下列条件之一：
1、高中及以上学历，年龄在20-45岁之间。
2、具有身份证明、健康证以及具有与等级相适应的服务技能。
3、无刑事犯罪记录，无精神病史和传染病等。
4、具有良好的职业道德修养，遵守职业道德规范，热爱餐饮服务工作。
5、具有一定的现代厨房管理理念、知识及技能。
厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理 工作的人员，主要从事厨房生产运行管理工作。随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮业蓬勃发展。目前，我国餐饮企业厨师和行政总厨约有45万人。他们大多是从厨师岗位上成长起来的，习惯于经验管理，缺乏现代厨房管理理念，不善于运用现代科学管理知识和先进管理技术。
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