【实验起因】
家里的炒锅底部为什么会有黑垢呢？清理对身体健康会不会有影响？ 如何清理呢？
锅底黑垢，俗称锅底灰。是氧化铁。积碳，油垢等混合物。一般就是天然气燃烧不充分导致的。除了燃气质量和炒锅质量的影响因素以外，主要是放菜倒菜的油渍。留到锅的边缘粘在锅底。如果长时间不清理被火燃烧就会产生老黑垢。
黑乎乎的锅底，影响美观。菜熟后往盘子里倒的时候，锅底黑垢也会被高温燃烧液化。可能会顺着锅底流入菜盘。黑色的污垢燃烧时会产生大量的烟。烟中含有丙烯醛。会危害人的身体健康。黑垢会让锅的导热性变差。不仅浪费煤气，还会形成火灾隐患。
【设计实验方案-查询资料】
小苏打、白醋、柠檬酸和牙膏是常见的清洁剂，它们常常被用来清洁家居和厨房等地方的污渍。小苏打、柠檬酸和白醋的去污原理是通过化学反应来实现的。牙膏则是物理反应。
1.小苏打主要是通过中和酸性物质和提供碱性环境来清洁污渍。
2.白醋则是通过酸性反应来分解和溶解有机物质。3.柠檬酸具有还原性，能与铁锈发生反应。
4.牙膏中含微米级碳酸钙、水合二氧化硅等研磨剂，能靠摩擦去除污渍。
【设计实验方案】
通过上述资料查询，孩子们提出了几个疑问。
1.为什么白醋和小苏打反应后效果减弱？
2.5度柠檬酸和5度的白醋哪个效果好？
3.哪个清洁工具最好用(钢丝球、百洁布、牙刷)？
4.怎样去除锅底油渍？
孩子们通过讨论设计出一系列用于实验的表格。
【实验过程】
1.为什么白醋和小苏打反应后效果减弱？
通过对三份液体，白醋，小苏打，白醋+小苏打的PH测试。
使用这三种溶液清洗锅底，发现呈酸性的白醋和呈碱性的小苏打均有溶解油脂的功能，但是小苏打和白醋的混合液功能明显减弱，究其原因，应该是酸碱中和后溶液趋近中性。
2.5度柠檬酸和5度的白醋哪个效果好？
测试柠檬酸溶液和白醋的pH值，发现两者酸度相近。
区分锅底区域，使用两种液体进行清洁发现白醋效果明显较好，通过进一步了解发现白醋不但能溶解油脂，清洁铁锈能力明显高于柠檬酸。
3.哪个清洁工具最好用(钢丝球、百洁布、牙刷)？
将锅底分为四部分呢，分别使用小苏打和钢丝球、百洁布、牙刷对锅底进行清洗，发现钢丝球的清洁能力最强。
在最后一个区域加上使用小苏打和钢丝球再加上牙膏进行清洗发现效果更加明显。
4.怎样去除锅底油渍？
首先，使用小苏打溶解锅底蛋白质油脂类物质。
然后，使用柠檬酸还原氧化铁。
最后，在使用柠檬酸并附加牙膏对锅底进行骤风暴雨式的清洁。
通过大家不懈的努力，锅底终于被清洗干净了。
【实验补充与思考】
思考一：
在小苏打和白醋混合后，理论上酸碱中和反应pH值为7。为什么在实验操作过程中pH值测出为6，经过思考讨论。我们得出结论。小苏打和白醋在合适比例时，正好完全反应整个溶液是显中性的，也就是说用清水洗的效果是一样的，我们的溶液偏酸性，可能就是白醋过量，因此溶液还存在轻微的去污能力。在实验中产生剧烈的反应，是因为反应产生二氧化碳。
思考二：
为什么都是5%浓度的白醋和柠檬酸，ph一直白醋的除锈效果明显？经过资料查询，我们知道柠檬酸的除锈效果也很好，但是它需要溶于水，并且需要较长的反应时间。所以在实验过程中，白醋能更快的发生反应。因此在最后实验过程中，我们还是选择柠檬酸，然后将柠檬酸溶于水并且覆盖纸巾，静止反应5分钟后在刷洗。