本次巡场主要内容:各类设备设施未按照标准规范清理,各部门管理层及时检查跟进,制定清理计划,部门区域设备插座未插到位,利用晨会对员工进行培训
整改类
卤制品环岛灭火器地表贴破损更换
精肉柜台灭火器铅封缺失,及时补充
精肉柜台防溅盒缺失,需要添加
餐饮老鸭粉丝汤标签粘贴不规范,更换
餐饮念茶净水器未打扫干净,及时打扫
餐饮小门过道处水管卫生打扫不彻底,及时打扫
餐饮小门过道处感烟探测器卫生打扫不彻底,及时打扫
童鞋仓库内卫生打扫不彻底,及时打扫
处罚类
童装仓库灭火器卫生脏,按照纪律一般违纪第一条 :周清、月清、年清未按标准流程操作;(扣20分)
餐饮麻辣烫冰柜滤网未打扫干净,按照一般安全违纪制度设备管理制度第10条:各类空调设备滤网未清洗,加工、制冷、加热类设备风扇滤网未定期检查清理;(扣20分,责任主管连带扣20分)
餐饮烤肉拌饭冰柜内部未清理干净:按照一般安全违纪制度设备管理制度第9条:电子设备、特种设备、一般辅助设备、办公类用电设备内部未按照设备保养规范标准清理;(扣20分,责任主管连带扣20分)
餐饮西进口空调滤网未打扫干净,按照一般安全违纪制度设备管理制度第10条:各类空调设备滤网未清洗,加工、制冷、加热类设备风扇滤网未定期检查清理;(扣20分,责任主管连带扣20分)
卤肉环岛处插座未插到位,按照用电安全制度第3条:用电设备开关、插头使用前未检查电源线有无破损、异常、私拉乱扯,插头未插到位,配电盒及电器设备周围存放易燃物品、水杯或阻挡配电箱;(扣50分)
熟食调凉皮处插座未插到位,按照用电安全制度第3条:用电设备开关、插头使用前未检查电源线有无破损、异常、私拉乱扯,插头未插到位,配电盒及电器设备周围存放易燃物品、水杯或阻挡配电箱;(扣50分)
熟食操作间冰柜内部未清理,按照设备管理制度第9条: 电子设备、特种设备、一般辅助设备、办公类用电设备内部未按照设备保养规范标准清理;(扣20分,责任主管连带扣20分)
寿司操作间设备温度记录表未按时填写,按照纪律一般违纪制度第17条:日周月清洁表、消毒记录表、设备保养记录表及其他记录表(消防、电力、数据类报表除外)未按照规定认真、准确填写;(扣10分)
杂货家居仓库内灯下存放杂物,按照消防安全制度第1条:、 仓库内货物、广告宣传及装饰物与灯具、线路、插座、火警报警器、消防喷淋头、监控器未按照标准保持距离(消防安全规定直线距离应不少于50cm,已采取安全分隔的除外),开关、灯下存放货物或货物超过设置安全距离线的;(扣50分)