今天是2023年森林之子夏令营8月季的开营第二天,星期二,也是我们的中华传统面食日。
孩子们一来到教室就欢呼着问老师:“老师,今天我们是不是要自己做饭啊?”一个个眼睛里满是期待。
基于七月份带着孩子们做了面条、包饺子等,更多是擀面皮和切面条。对于整个过程前期准备,和面,切菜等孩子们只是在教室里看老师忙碌着,却没有正式开展给大家,所以这次我们开始召集孩子们坐下,摆好所有的食材,从最基本的准备开始。
小小的桌子上,摆上了面粉,洗干净的五花肉,豆腐,土豆,青菜,西红柿,洋葱等食材。
一一介绍了这些食材,然后开始进入第一步,和面。
既然是和面,就涉及到数学,面粉的重量,水的多少。根据以往的经验,今天的13个孩子,大概1100克的面粉就足够了。我们拿来了电子秤,将面盆放在电子秤上面,清零,然后让孩子们一个一个上来往面盆里面倒入面粉。每次倒入一杯,让孩子们看电子秤的克数,并教会孩子们认识百位以上的数字,并读出来,再问孩子们,这个重量到了1100克了吗?直到每个孩子倒入面粉,达到1100克,然后就开始准备水,一个刚刚好的面团的比例是2:1,我们再开始用同样的方式来装500克的水。
再打入鸡蛋,搅拌,揉起来。老师先揉一个大致的面团出来,然后邀请孩子们手把手教,老师左手握着孩子的左手扶着面盆,右手握着孩子的右手去教他们怎么揉。孩子们都迫不及待都要上来感受一下面团,有些孩子会忍不住用指头去撮一撮这个大大还不光滑的面团。有几个孩子再揉面团的时候就露出了特别兴奋地笑容,似乎这个面团是一个大大的宝贝,让孩子们爱不释手。
揉了好了面团,开始当着孩子们面切菜,特别是切到土豆的时候,我们带着孩子们来了一个关于土豆的手掌韵律游戏:“土豆,土豆切切,土豆土豆片片,土豆切,土豆片,土豆切片。”孩子们玩的不亦乐乎。
切完菜,开始擀面皮了,将面团分成一个个小小的面团,铺好面板,将面团一个一个放到孩子们的面前,孩子们就开始迫不及待的拿起擀面杖擀起来。今天的面团因为放了几个鸡蛋的原因,面团特别软,孩子们擀起来也特别快,很快面团就被孩子们一个个擀的又大又薄。擀完了面团,开始分发切刀,开始将面皮切成一条条的面条。
孩子们在擀面皮,切面条的时候,余老师也将洗好切好的菜做成美味的臊子,教室里面已经充满了一股浓浓的香味。虽然面还没有煮,孩子们已经迫不及待要大吃一顿。
煮好了面,浇上一大勺美味的臊子,孩子们开始大口大口的吃。
这次班上好几个平日里吃饭挑食的孩子,竟然吃了3碗,有的孩子是吃了一大碗面之后,又要了两碗臊子,还一边加,一边说太好吃了。还有一个女孩端着一碗面汤过来,我以为她又像之前一样说:“老师,我不想吃了”结果她是过来跟我说“老师,我还要吃面”,哪里知道加了两次的面。记得昨天有一个孩子吃饭没有吃完,倒掉重新盛了一碗白米饭的小男孩,今天竟然也加了两次,这个午餐大家吃的心满意足。
吃完午餐,各自工作完,很快就上阁楼入睡了,入睡前给大家又讲一个关于小花卷的故事,讲故事的声音很小,很轻,故事讲完的时候,已经好几个孩子入睡了。
睡觉起来,吃了下午点,要开始进入课程,因为是第二天,很多常规也需要定下来,第一天我们画了森林公约,而今天下午我们要完成的事情还是挺多。
第一件事情是分组,既然有班级,那么就有小组,每一个桌子,一个组,三张桌子,三个组,根据男女比例,性格互补,很快三个组分配出来,但是还需要组长,那么组长是做什么的呢?
组长首先作为一个小组的示范作用,要能更好的管理好自己的身体,并且可以提醒组员管理好身体。而这次的组长更多是孩子们自己推荐,自己推荐自己,然后再剪刀石头布看谁是组长,谁是副组长。组长需要知道自己的组员有哪些,这也是认识小伙伴的一种很好的方式。
第二件事情是工作分配,经过了昨天和今天中午的工作,孩子们心中也有了一个概念,那就是吃完饭,是要收拾教室,是要工作的。所以当罗列出几项工作时,问谁要认领时,孩子们纷纷举起了手,甚至有些孩子已经有了工作,还依旧高举着手要认领其他工作,这份积极和主动是最能打动人的。
工作认领结束后,便开始画今天面食日的思维导图,今天向孩子们一一展示了所有的食材,孩子不光吃的时候能吃到食材,并且在吃之前也能清晰的看到食材最原始的样子。再画思维导图的时候,也许是因为上午见过,又吃过,自然手册里面又有图例,孩子们画起来也是越来越得心应手。特别是女孩子们,画的特别的具象和真实。
很快到了快到放学的时候,大家围坐一起聊一聊今天最开心的三件事,大部分的孩子聊的开始的事情还是今天上午的面食,有最开心的是揉面团,擀面皮,吃面条,玩玩具等,连我自己也被带动着,感受到今天一天的开心。