为进一步做好食品安全管理工作，有效提高全体人员应对食品安全突发事件的应急处置能力，切实保障在院人员的身体健康和生命安全，2023年8月7日，信都区敬老院在东楼组织开展食品安全突发事件应急演练。
演练前，进行食品安全应急演练培训，由现场总指挥讲解开展此次演练的目的及流程，并对转运车、轮椅等设备进行了安全检查。随后，模拟护理人员发现长者发生呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，立即向带班领导报告，并报告上级卫生监督管理部门，联系邢煤医院医务人员，同时启动食品安全应急处置预案。医务人员到达现场，进行紧急救护后转至医院进一步治疗。餐饮部人员对食品留样柜、冰箱、工具和用具、设施设备及现场等张贴封条，等待上级卫生监督管理部门取样，整个演练过程报告及时、应急启动迅速、应急处置到位、信息沟通顺畅、各部门人员紧密配合，对事件的发生、发展、妥善处置全过程进行了演练，达到了掌握流程、协调机制、锻炼队伍、提升能力的预期目的。
通过此次演练，进一步锻炼了食品安全应急处置的能力，提高了全体人员应对食品安全突发事件的联动协调能力。下一步，将继续强化食品安全责任，全面提升能力建设，确保全院安全、有序运行。
审核：刘立娟
编辑：于森淼