人们常说，是劳动创造了幸福。是的，一分耕耘一分收获，只要辛勤劳动一天，便可得一夜安宁，辛勤劳动一辈子，可获得幸福长眠。劳动创造财富，劳动创造了美。幸福是清泉，是绿洲，是无私的付出，是生命的惠泽。
前几天，爸爸从菜市上买回两条浑身光溜溜、水淋淋的大草鱼。我看见了，想拿一条来练练身手，爸爸同意了。不过，妈妈说我要先看她做一遍示范，自己才能做。
等妈妈做完后，我也仿照着做了起来。一手拎着清洗好的鱼，一手抓着菜刀。不料，鱼突然用力一蹦，摔在地上不停蹦跶！我猝不及防，鱼从手中挣脱，自己也失去重心，狠狠地摔在了地上。呜呜，痛死我了！鱼在地上卖力地蹦跳着，逐渐不动了。我从地上爬起来，拍了拍身上的灰，握着菜刀抓起鱼。
我抓着鱼身，把它按在案板上，用菜刀一下一下地刷着鱼身上的鳞片，一会儿功夫鱼就只剩下鱼波和肉了。我又拿菜刀一挥，鱼立马就被切成了好几块。我升起锅，把一块块鱼肉放进去，鱼肉碰到锅底发出“滋滋”的响声。顿时，热油飞溅，我的胳膊立马变得红肿起来，痛得我直叫唤。
我又不甘心就这样放弃，于是妈妈站在我旁边指导我。
妈妈说:“煎鱼的时候，性子不能太急，一定要等到一面煎到定型之后才能翻面，不然着急翻面，鱼就散掉了，前功尽弃。”
首先，我们将鱼从锅里捞出来，将鱼处理干净，再用厨房纸巾将鱼表面擦干净。
然后，在锅内食用油烧热到八成热的时候，调小火，晃动锅面，油铺满锅面。
第三步，再将鱼从侧面滑入，然后晃动锅面，让油浸满鱼全身。煎到一定程度后，鱼就定型了。
第四步，晃动锅，鱼可以在锅内晃动，这说明一面煎好了，我再翻动另一面煎，也一样煎到可以晃动的状态，煎到定型即可出锅。
最后，放入配料，将鱼捞出锅，关上火。
需要注意的是，煎一面的时候差不多需要五分钟，一定别太着急翻面。
照着这几个方法去煎鱼，，鱼皮完整，皮香肉嫩，看着这外焦里嫩、香喷喷的煎鱼，我感觉无比开心，嘴里向像抹了蜜糖一样甜！