为进一步提升山庄接待服务水平，激发创新菜品的思路，全力保障接待满意度。由山庄鲁副总带领餐饮部骨干人员外出九所宾馆、蓉园宾馆、深圳麒麟山庄及长沙、望城、浏阳等地学习，主要与同行酒店深入学习交流特色菜品的研发、接待服务及特色原材料采购渠道等。
第一站：九所宾馆、蓉园宾馆
九所宾馆，系党和国家领导人来湘接待基地，省委省政府对外的重要窗口，全国知名公务酒店，尊贵品质与生俱来，被誉为湖南的“钓鱼台”。
蓉园宾馆成立于1952年10月1日，为湖南省委接待办所属一座园林式多功能生态宾馆。上世纪初曾是湖南省政要之私花园，自五十年代始，成为湖南省接待党和国家领导人及外国元首的下榻之地。
第二站：深圳麒麟山庄
深圳麒麟山庄座落于深圳市南山区麒麟山麓，风光秀丽的天鹅湖畔，是深圳市定点的政府会议、住宿接待酒店，是深圳第26届世界大学生夏季运动会、历届中国国际高新技术成果交易会和中国(深圳)国际文化产业博览交易会等盛会的官方酒店。
厨师队伍深入学习菜品研发及摆盘技巧，经过与同行厨房交流学习，收获满满。
在交流中了解到内蒙古国宾馆协会（作用:保持与地方酒店和餐饮业行业组织的联系和沟通，发挥协会的联合优势，促进会员之间、会员与相关的企事业单位之间的联系与合作。)，入会酒店可以获得信息资源共享，提升企业知名度，扩大影响力度，各酒店之间可以相互交流学习，增强骨干员工的综合能力，正在联系相关酒店资源入会渠道。
学习了解了麒麟山庄别具特色的美食，同时也对同行业所用设施设备及酒店物品进行了实地学习。
通过与同行酒店的相互交流学习，受益匪浅。厨师队伍出品时将粤菜及湘菜融会贯通，进行研发试做。
第三站：参观望城—湖南金树农业科技有限公司
前往金树农业黄牛养殖场进行参观学习。
学习牛肉各部位烹饪做法及技巧，提升菜品出品质量及制作方法。
了解望城特色小吃，配合采购部采购特色原材料。
第四站：学习浏阳蒸菜，前往浏阳晴溪绿雅小院、田小狗的饭店、浏水蒸香进行学习
学习长沙本地小吃：东牌食堂，感受星城网红食品。
通过近段时间前往省市区县的学习，扩大了厨师队伍知识面，配合采购部规范食材采购，搜集望城及浏阳特色原材料进行研发试做。下一步餐饮部将沉下心，用心研发湖湘特色菜，规范要求供货商送货标准，提升原材料使用质量。大力推进菜式出品向多样化、复合型发展，进一步丰富公务接待的内涵和外延，不断发掘创新打造具有湘麓山庄特色菜品。