前厅卫生清洁标准，设备清洁注意事项
前厅食品安全知识题快问快答
健康证排查
厨房卫生清洁
讲解日常清洁易遗漏点，已经注意事项
定人定点定时的食品检查
安全生产规范
组织观看食安视频以及分析讲解
洗碗间卫生检查以及对洗碗工的培训
总结：这段时间下来汕头万象城mc餐厅做到了每日两小检查 一周两大检查 交叉检查等检查规范，有效的避免了红线问题以及物品日期以及使用顺序。 也对食材把控更加精准。 在门店管理组互相监督下日常操作行为规范也比之前进步很多，卫生方面现在有着高要求打烊标准。以及高要求的日常卫生保持标准。
不足：1.洗碗间的洗碗工年龄较大，难适应门店管理条例，对一些操作流程 卫生方面执行不到位。（会加强日常监督管理，把标准转化成习惯）
2.前厅易忽略的有出餐口不锈钢卫生，（增加检查项，每日打烊前需用全能水或其他清洁出餐口不锈钢面卫生）