为提高教学质量，强化学生专业技能，增强学习积极性，形成比、学、赶、帮、超的学习氛围，培养学生创新能力和整体素质的全面发展。2019年3月29日下午，食品加工系在培训楼一楼举办了实训班级烹饪技能比赛、17烹饪3、4班共20名同学参加了本次技能比赛。
此次技能比赛旨在通过技能培训，提高学生们的整体技术素质，为下一步参加更高级别的技能大赛打下结实的基础。比赛严格按照技能大赛的规定赛程举行，最后由专业评委从色、香、味、型、营养方面统一评分，并按照比赛成绩给予奖励。
本次比赛由杨蕾老师主持
食品加工系苏福霞主任、张林主任赛前讲话并给选手们加油打气
姚公建老师给选手们动员
比赛现场热闹非凡。参赛的选手们在这里赛刀工，比厨艺，进行了一场别开生面的烹饪技能赛。
参加比赛的同学们在赛场一丝不苟，同心协力，表现出了自己的最佳技艺。
首先第一个是刀工比赛，刀工比赛的考评内容是蓑衣花刀，刀工作为厨师的基本功，是每个烹饪专业学生都必须勤学苦练的基础，娴熟的刀法需要不断磨练方能练就，食品加工系的学子深知夯实基础的重要性，在校期间始终苦练不辍，在今天的刀工比拼中也一定能够展现耀眼的光彩！
接下来是热菜比赛，滑炒里脊丝，滑炒里脊丝是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜色泽洁白，口味咸鲜，肉嫩。把里脊肉切丝，上浆腌后，用湿热油滑熟，放人漏勺，姜葱丝沧锅，放人料酒、滑好的肉丝，放入用鲜汤、盐、味精对好的清汁烹炒，放人山芹、香油，出勺即可。肉丝加蛋清，少许盐，淀粉上浆，再放入适量油抓匀，以便滑炒时肉丝更容易分开，不至结块。
今天的技能比赛，一是较好地宣传了我校的烹饪专业；二是锻炼了学生的心理素质。促使专业教师要不断提高实习教学质量，达到以赛促教、以赛促学的良好学习氛围。
评委们仔细研判 认真评比每一道菜品
姚老师做最后总结发言
选手们和老师们的合影
有我们的热菜比拼当然也少不了我们的冷拼
苏主任巡查比赛现场
我们同学们的作品
冷拼同学们的获奖人员名单
最后是食品系同学们，一个月实训以来，热菜菜品的展示，大家看看都喜欢什么菜哦～
新时代我们国家涌现了一批批行业工匠，他们凭借精工细造，站在技能竞赛的最高领奖台上。今天我们的烹饪专业学生，也要传承和发扬工匠精神，争当技能状元，创造人生的辉煌！
食品加工工程系
2019.3.29
最后做个小互动 最受欢迎家常菜，老师们可以来食品系交流学习哦，包会哦~
无截止时间
糖醋里脊
拔丝山药
红烧排骨
可乐鸡翅
泡椒凤爪
酱香牛肉
麻婆豆腐
京酱肉丝
酸辣土豆丝
醋熘白菜
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