温州市实验小学三（6）班 周书菡
一、预设阶段
我还是第一次听说“羊栖菜”，关于“羊栖菜”，我有很多疑问：
1.羊栖菜是什么菜？
2.羊栖菜可以吃吗？
3.羊栖菜都可以怎么做？
二、前期筹备
带着这些疑问，我和爸爸一起上网查询了羊栖菜的资料。原来，羊栖菜， 一种藻类植物，又名“海大麦”“鹿角菜”，既是食品，又是中药材。洞头是“中国羊栖菜之乡”，是全国最大的羊栖菜养殖、加工、出口基地。羊栖菜可以凉拌，也可以拌饭，还可以和其他菜一起烧，比如羊栖菜烧淡菜。
三、过程制作
接下去让我们一起动手做一道“凉拌羊栖菜”品尝吧。
1.我和爸爸到洞头的农贸市场买了一包羊栖菜干菜。
2.将羊栖菜用温水浸泡30分钟左右，洗干净后，沥干切细。
3.蒜、生姜切末，准备好调料。
4.羊栖菜泡发后，用沸水煮10分钟左右，过凉水后放入碗中。
5.加入蒜、生姜、盐、味精、醋、糖，充分搅拌。
6.品尝。
四、成果呈现
羊栖菜是海藻植物，是洞头的特产，有着丰富的碘、磷、铁、蛋白质、维生素B1B2、微量元素等，不仅具有食用疗效，还具有良好的药用疗效。 日本称其为"长寿菜"。
我做的“凉拌羊栖菜”，要先把干的羊栖菜浸泡半小时，再水煮10分钟，加入蒜、姜、醋、糖等调料，最后充分搅拌而成。
羊栖菜具有补血、降血压等功能，营养价值丰富，欢迎品尝。
五、总结评价
在制作过程中，我也碰到了一些问题，比如：羊栖菜需要切细吗？羊栖菜要煮多久？羊栖菜要浸泡多久？我和爸爸一起通过上网查资料，才知道凉拌羊栖菜的具体制作过程。
我觉得“凉拌羊栖菜”味道酸酸的，比较鲜美，很好吃，再加上它营养丰富，推荐大家品尝！