西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~
原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
第1步 准备好相关食材
第2步 将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步 打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步 炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步 不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步 待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步 西红柿洗净后切小块备用
第8步 锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步 翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步 炒匀后滴少许生抽去腥
第11步 加小半勺食盐
第12步 最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
成品