食物相克的传言是站不住脚的
你可能经常听说食物相克的事，比如柿子不可以和螃蟹一起吃，香蕉和芋头不可以一起吃。但其实这些食物相克并没有科学依据，食物相克传言是站不住脚的。
在很久以前，就有人推翻了这一说法。在1935年的南京，流传起香蕉和芋头一起吃会中毒，这一年世界最长寿教授郑集决定通过试验来验证食物相克导致疾病的说法。他将民间流传的184对相克食物收集起来，从中挑选了14种食物，用动物和人试吃。在进食后24小时内，发现所有被试动物及人的行为，体温，粪便颜色都很正常食物相克导致中毒的说法被推翻。因为教授的试验，暂时让人们没有再相信食物相克这一说法。假如教授郑集没有进行试验，那现在人们必定时时提防食物相克。
其实，“食物相克”也是有的。
首先是造成某种营养破坏或降低营养吸收，而这种对人体其实没有危害。
其次便是有生病，中毒等现象，但这些也是有前提的。譬如虾与维生素C同食，虾中的无价砷化合物，在维生素C的作用下，会转为剧毒的砒霜，而实际上，虾中的无价砷像黄豆粒儿那么大，砒霜只有100~200毫克才会有致命危险，而一般的鱼虾水产类砷含量标准是0.1毫克每公斤。如果吃上10kg的鱼产类，加上足够多的维生素C，也不会中毒。所以，人类几乎不可能出现这种中毒的状况，我们不要相信食物相克的传言。
那你可能会问，有一些人在同吃一些食物之后，所表现出来的肠胃不适，皮肤瘙痒，甚至食物中毒，不就是食物相克所造成的疾病吗？其实与这些症状联系更密切的，可能是食物不卫生，有寄生虫，烹饪方法不当及个人体质所造成的，所以，食物中毒并不是食物相克所造成的。我们不能因此而推论食物相克对人体有害。
要是事事都有食物相克的说法，那么就有太多的美味都尝不到了。对于食物来说有不适宜的体质，没有相克的食物。
那你可能会说：“富含蛋白质的牛肉，和含有淀粉的土豆不能一起吃，会损坏消化系统。” 那按此推论，一餐只能吃一样的食物了，菜肴和主食没法一起吃了。蛋炒饭，包子，饺子，馄饨，馅饼这些美味都应该取消了，生活也变得如十分恐怖乏味。
食物相克的传言是站不住脚的，谎言即是重复一万遍，也不会变成真理。