6月中旬因家族中有事，在汉的亲戚需结伴去广州。我和夫人借此机会提前了几天出发，先去了潮州、南澳岛、汕头，后与武汉出发的亲戚在广州汇合后拜望了在广州的亲戚，办妥了该办的事后还去了东莞。5天的时间里对广东的美味佳肴来了个附加的“品尝美食游”。现将我对美食的感受与朋友们分享......
1、清汤火锅牛肉
根据朋友的推荐，在潮州我们按图索骥来到了“官塘兄弟牛肉店”，点了“吊龙伴、匙柄、雪花肉、三花趾”和牛肉丸，在清汤火锅里涮着吃。比较而言，感觉匙柄和雪花肉要更好吃一点。150元，2个人就吃饱了，价格倒蛮实惠的！
师傅在分解牛肉
这是我们点的餐
把牛肉分解为20多个品名；同一头牛的各个品名的口感又确实有所不同。这使我感到有点新奇。
这家牛肉火锅店的牛肉，食材非常新鲜！这是因为它所处的位置得天独厚——马路对面就是屠宰场。
新鲜牛肉视频
官塘兄弟牛肉店
2、白灼海鲜
在南澳岛，我们住在青澳湾。抵达当晚，点了半斤皮皮虾、1斤花螺和当地独有的红蟹1.2斤。前2样清蒸，红蟹是蒜蓉爆炒。现点现做的海鲜，主要是吃原味，都有点微甜，很鲜。外加1瓶饮料，花费了400多元。感觉有点小贵，但毕竟是在旅游区，值！
青澳湾的用餐酒楼
3、潮汕生腌
潮汕生腌，是指在潮州、汕头一带将生的海鲜产品用特制的佐料调拌处理后即可直接食用的美食。
因本人的肠胃比较敏感，对生腌海鲜美食即心生念想，又有所顾忌。为了不留遗憾，在离开汕头的前一天晚上，还是去品尝了一下。
味道确实不错。生吃，很嫩；很鲜；味味不同；还不腥；肠胃后来也没有出现不适反应。
就 餐 门 店
“鲜而不腥 嫩而不生”
从这位服务生体恤衫上的这行“鲜而不腥 嫩而不生”字里不然看出，这或许就是潮汕生腌的“秘诀”所在吧......
4、烤乳猪
烤乳猪在武汉和其它地方也吃过，但就是感觉没有在广州的吃得香。这就好比咱们吃热干面，还是在武汉吃的热干面最正宗、地道的一样。广州的烤乳猪表皮金黄、脆酥爽口；肉汁饱满、鲜嫩味美。
吃烤乳猪的酒店
5、叉烧肉
叉烧肉制作视频
原来叉烧肉是这么烹饪出来的。
6、鹅肝
这是我们在东莞“龙泉国际大酒店”用餐。我这是第一次吃到鹅肝，微甜，入口柔绵，质地细腻，很有点像吃冰淇淋的感觉。这是不是法国的鹅肝？不得而知。
当此菜品端上桌时，“云雾缭绕”，让人犹如进入仙境一般，真是美轮美奂、赏心悦目呀！吃，在广东可谓升华到了一个新的高度，在色、香、味、型上，再添加了一个“景”！
7、东莞麻虾
我们在东莞的虎门还吃到一种虾（如图），个头不大，只有5cm左右长；在淡咸水交界处生存，算是东莞独有；因身上长有一个黑点，故被当地人称为“麻虾”。
这种虾，肉很紧实，微甜，鲜，有嚼劲。
8、鲫鱼粥
深夜1点多钟，亲戚带领我们来到一家鲫鱼粥专卖店里宵夜。食材很普通，就是用鲫鱼+米熬成的粥。
该店做法是一鱼两吃：在粥里的鱼肉2~3mm宽，一条条的；在盘中的鱼块也是2~3mm宽，一条条的。吃起来，那味道确实是鲜美呀！更为神奇的是鱼肉里竟然没有刺！
大家都知道鲫鱼是有很多小刺的，稍不注意就会被卡到。但在这里吃，却没有刺。这个鱼刺的处理方法应该算是这家店独有“知识产权”的绝活啦！
有机会到东莞虎门来的朋友，建议你一定要到该店来品尝一下。但要注意：该店是下午5点开门、通宵营业哟......
9、糯米糍
我们去东莞，恰逢该市举办荔枝节。在亲戚的陪同下，我们专程到荔枝园里去采摘了荔枝。看到挂满枝头的串串荔枝很是诱人，体验了一回采摘荔枝的乐趣。并现摘现吃：红红的皮，白白的果肉，吃到嘴里，水分很足，直接甜到心头。果大核小如米粒，原来我们采摘、品尝到的是糯米糍——荔枝之王。
食在广东，果然名不虚传。有机会，我们还会再来......