华润电力综合管理部携手万象生活电力物业团队,开展餐厅品质提升活动。在综合管理部对餐厅现场的指导与要求下,从食品安全、菜品口味、环境卫生等方面进行全面提升打造。
统一思想 统一标准 统一部署
近期华润电力甘肃本部物业项目团队,组织食堂人员进行10余次整改会议及流程标准细化培训;
对食材粗加工、清洗、烹饪、出餐、服务意识等流程再梳理,以过程控结果。
食材采购从源头控制,每份食材精挑细选。
后厨建章建制,出台五大上墙制度,三十八条举措,明确要求食品加工各个环节操作标准。
本部食堂餐厅实施责任制管理,厨房器具及物品出入库专人负责,环境卫生、菜品质量责任到人 。
清洗、择菜、切配各个环节严格把控;
和传统的昨天告别,向规范的未来迈进。
观感提升不断优化现场品质
一清二洗三消毒 食堂后厨卫生大扫除
虫蝇预防 我们在行动!
食品质量齐监管 健康生活共构筑
耕耘于分秒 收获于细微