为进一步提升门店的营运标准,确保门店营运标准习惯化、标准化、常态化,提升顾客良好的购物体验,树立公司良好的品牌形象,促进销售业绩增长,于2023年7月25日,在重庆永辉超市南桥寺总部召开了2023年1-2季度重庆省区营运标准总结复盘会。
会议上,食品安全负责人颜盼对2023年1-2季度营运标准工作做了总结,并对下半年提升计划做了详细讲解。
在营运标准总结中,首先带大家回顾了1-2季度全国和省区营运标准检查成绩,对1-2季度主要问题点做了分析,然后对生鲜、食百、加工以及电商的重点问题做了详细讲解,最后再分别对保质期管控、临期管理、后场管理、人员服务以及营运标准专项整顿各个专项进行复盘分析。针对下半年工作计划,先是介绍了检查模式:半年度全覆盖检查+20%复查,再提出了生鲜品质、保质期、数字化食安以及营运标准专项整顿4个专项工作,最后提出“中心、门店培训要以店长为主体,确保门店管理团队熟悉各项营运标准”,如此才能层层推进,逐步深化落实。
渝南岸区长苏红先回顾了区域门店在2023年1-2季度省区营运标准检查中的成绩,对重点问题丢分项做了详细分析,再对人员服务和后场管理专项工作板块问题点进行复盘分析;最后再从标准细则培训、保质期管理、后场7S提升、食安工作安排4个方向作出提升计划,每个门店制定目标分值80分,明确必得项、争取项、丢分项。
渝北中心在2023年1-2季度省区营运标准检查中取得中心排名第一名的好成绩,中心负责人杨玉琳在本次分享会议中讲到,首先,中心对省区营运标准检查方案做了全员培训,在理解标准的基础上,制定出中心营运标准制度目标及要求,并列出相应举措;同时,杨总重点分享了区域帮扶自查,提出了“发现门店问题-解决问题-避免再发生”的自查帮扶宗旨;最后,他提到中心在省区和区域检查结束后,积极组织开展总结复盘会,管好二头,带头中间门店。
民生广场店在2023年1-2季度省区营运标准检查成绩中取得门店排名第一的好成绩,店长付新文在本次分享会议中,先讲到门店从“重抓-高分项、争取-易失分项、不可控-失分项”三个方面制定目标;再提出门店责任分工到人,以及人员的考核机制;然后讲了营运标准的过程和执行,强调工作的“执行和落地”;最后分享了营运标准的落地复盘和固化管理,提出“抓管理、抓细节、抓落地、抓执行”的四抓观念。
在2023年1-2季度营运标准检查中获得前三名的中心分别是:
第一名:渝北中心
第二名:渝东南中心
第三名:渝两江
由重庆省区人力资源部总监吴键为前三名中心负责人颁发羚羊奖流动红旗!
在2023年1-2季度营运标准检查中获得后三名的中心分别是:
倒数第一名:渝南岸
倒数第二名:西北中心
倒数第三名:渝沙中心
由重庆省区人力资源部总监吴键为后三名中心负责人颁发蜗牛奖流动红旗!
在2023年1-2季度营运标准检查中获得前五名的门店分别是:
第一名:民生广场店
第二名:中海国际店
第三名:大坪店
第四名:都和广场店
第五名:渝秀大道店
由前三中心的中心负责人杨玉琳、高邦红、张青燕为前五名店长颁发先进门店流动红旗!
在2023年1-2季度营运标准检查中获得后五名的门店分别是:
倒数第一名:吾悦广场店
倒数第二名:滨江大道店
倒数第三名:潼南东安大道店
倒数第四名:双桥店
倒数第五名:五星大道店
由前三中心的中心负责人杨玉琳、高邦红、张青燕为前五名店长颁发后进门店流动红旗!