时间如白驹过隙,不知不觉本学期已经结束了,登封市直属第三初级中学餐厅在校领导的管理与监督下,将“民心”工程做好,做实,让学生吃得开心、舒心,让家长放心、让社会满意。
登封市直属第三初级中学餐厅,成立了由学校领导班子、教师代表和家长代表组成的餐厅管理领导小组、餐厅监管领导小组和学校餐厅膳食委员会,各小组分工明确,严格按照管理制度执行,共同用爱心守护“暖心”营养餐。
校长和学校领导班子成员通过陪餐听取来自师生、家长们的宝贵建议,每日食谱是否与每周公示食谱相符,每餐是否两荤一素,一蛋一奶、食品数量是否充足、食品质量是否良好、饭菜温度是否适中等问题进行交流沟通,并填写陪餐记录。
家长陪餐
1.严把好食品入口关
要求餐厅专职营养师提前一个月制定营养带量食谱,学校根据食品原材料特点和季节性菜类对菜谱进行修改,对餐厅提出合理化建议并督促落实。
2、严把原材料采购关
购买原材料必须与商家签订供货合同,采购的原材料必须是大厂家品牌产品,进货渠道和货物实际相符,参照带量食谱标准与实物数量相符,让学生的营养餐达到各类食物的配比标准。
3、严把食品安全关
上级领导对餐厅不定期督查和刘校长组织校领导班子定期对餐厅进行巡查,从食品入库、食材操作、餐具消毒、食材入账的管理到配餐时间节点的全过程进行监督。
餐厅定期开展从业人员培训,强调明确职责,增强管理意识。厨房工作人员每天晨检,确保人员健康才能进入厨房操作。食材清洗、制作、配送、餐具消毒都严格按照处理规范和流程进行并记录。
员工每日晨检
就餐时间到,班主任引领学生首先进行餐前礼仪,整队、有序就餐。值班教师按照值班要求全程陪餐、看护管理,维护用餐纪律,引导学生文明就餐、“光盘行动”;用餐结束,做好巡查,提醒要求学生及时整理个人卫生和桌面卫生。
登封市直属第三初级中学,对本学期学生餐费收入金额,支出项目以及退费名单、退费金额在校门口明显处进行公开公示,公示栏旁边设有意见箱和电话号码,接受家长和社会的监督。
本学期餐费收支以及退费公示