中国传统文化源远流长，饮食文化是其中非常重要的一个组成部分。早茶作为广府文化中的重要部分，既体现了广府地区人们的饮食文化，也象征着广府人民怡然自得的生活态度。为了让幼儿真实的感受岭南文化，从小体验家乡的自然。人文和精神环境，进一步培养幼儿热爱家乡的情感，我班开展了“叹茶啦”的早茶文化课程故事活动。
在一次谈话中，问到幼儿周末都会做什么去哪里。孩子们都会提及到“饮早茶”这件事，就会有幼儿问老师，那到底什么是饮早茶？特别是对于外地来的幼儿而言，饮早茶究竟是什么来的。于是为了让幼儿了解饮早茶，便开展了广州早茶课程故事活动。接下来，我们一起来了解广州早茶传统吧！
我们设计了早茶文化课程调查表，让孩子们根据自己的生活经验完成。初步了解广州早茶的传统文化。
孩子们利用周末时间，和爸爸妈妈一起饮早茶，亲自体验早茶文化，并且用照片的形式把这美好时刻记录下来。
接下来，教师通过多种形式让孩子认识广州早茶，了解和感受早茶文化。
中国是茶的故乡，制茶饮茶至今已有上千年的历史，茶文化历史悠久，源远流长。广东人皆爱茶，不仅是饮食文化，更是一种享受慢时光的情怀。
香茶以及茶壶是饮茶活动中必不可少的，现在就跟着老师，一起以茶学礼，品茶味吧！
孩子们观察茶叶的颜色！
孩子们在用手触摸茶叶！
孩子们在闻茶叶的香味！
我们先来认识一下，泡茶需要用到哪些工具！
我们再来了解一下泡茶的基本步骤！
教师在演示泡茶的基本步骤，孩子们看的很认真！
孩子们尝试自己泡茶。
品茶：孩子们可开心了，喝到了自己泡的茶，都说可香了！
孩子们在观看泡茶视频过程中，有个孩子就问：为什么姐姐给另一位姐姐倒茶时，姐姐会用手指敲一下桌子呢？
接下来，我们一起来学习茶文化的礼仪！
孩子们说，我也想有自己的茶壶。于是，大家纷纷设计绘画出自己心中的茶壶，我们一起来看一看孩子们创作设计的茶壶吧！
经过了解，孩子们知道原来旧时茶楼的菜单并不像现在的菜单这么丰富，旧时的菜单比较单一，也没有图案，只有文字。孩子们就想自己设计一份新的菜单！
广东早茶文化已经入选了广东非物质文化遗产咯。饮茶除了包括了饮茶，还包括食点心，而点心中数虾饺和叉烧包在早期较为广受欢迎，故此粤语内形容饮茶为“一盅两件”（一盅茶十两件点心）
我们一起来看看，你认识有哪些点心呢！
孩子从六大点心中投票选出心中最喜欢的两种点心：分别是干蒸和蛋挞。
接下来，孩子们设想绘画出干蒸和蛋挞需要用到的哪些材料。
我们一起来看一看，了解制作干蒸烧麦和蛋挞的材料和方法，是不是跟孩子们绘画的一样呢。
看，孩子们在区角活动中制作美味的点心！
亲子小手工：周末孩子和爸爸妈妈一起制作的点心手工！
孩子们在区角活动中体验饮早茶活动！
孩子们再次利用周末时间，与家人一起享受饮早茶之趣！
在课程故事《叹茶啦！》这个活动中，我们将早茶文化贯穿到各个领域，充分调动小朋友们对早茶文化的兴趣，引导幼儿积极参与，大胆表现自己，从而了解早茶文化的相关知识，感受广东传统文化的魅力。
相信此次活动都给孩子的心里留下对于广式早茶的深刻印象，可以帮助孩子更好地了解学习广式早茶的文化!
图片、视频：中一班
文字编辑：司徒瑰清
审稿：李美
审核：李敏、陈玉卿