在上级有关部门的安排部署和园领导的关心指导下，本学年我园坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂从业人员素质，提高服务质量，和管理水平，团结一致积极共走，为更好地保障师幼身体健康，维护其合法权益，本学期食堂工作总结如下：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养 食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜 肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。每月我们还及时做出营养分析，我们对营养分析结果，及时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展示，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
为让广大家长深入全面了解幼儿在园饮食的特点及食堂安全管理情况，我园于4月7日和14日上午，我园分批次邀请各班部分家长作为家长代表开展“健康成长 为爱护航”家长陪餐活动。
本次陪餐活动，我园按照家长自愿报名分批次进行的原则。活动中，园长带领家长代表们走进厨房，零距离的参观了厨房操作间、消毒间、储物间等，并认真查看了厨房卫生消毒记录及食品留样记录；现场参观后，家长代表们对我园在食品安全及厨房卫生方面公开、细致的工作都给予了肯定，纷纷表示通过这次参观活动，对孩子在幼儿园的饮食感到非常放心，同时对领导班子的陪餐工作给予了肯定，并针对幼儿园食堂陪餐制度提出了合理化建议，最后家长们认真填写陪餐问卷调查表。陪餐活动结束后，我园根据问卷调查进行汇总分析，并根据反馈问题及时进行调查追踪，并及时做出调整方案。
二、规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量。
加强厨房工作人员的理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强 服务意识。认真组织全体人员参加每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论 指导实际工作，从而提高工作质量。
组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。在膳委会的监督指导下，根据每月 营养分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的营养工作质量不断提高。