2023年7月21日是“中国寻根之旅”镇江营的第三天，这天晚上同学们一起了解饺子中的中国文化，亲身体验包饺子的过程，最后在食堂工作人员的帮助(烹制)下，大家心满意足地吃到了亲手包的饺子。
首先是了解饺子中的中国文化环节，由江苏大学语言文化中心丁金彦老师讲解饺子的来源、发展及相关饮食传统。营员们积极回答问题，与老师互动，譬如饺子的来源问题，在饺子与张仲景医生的知识科普中，同学们都争先恐后地回答，展示着个人对中国文化的纵深探索。
图一：图为了解饺子中的中国文化
紧接着就是万众期待的包饺子环节。营员们在志愿者的招呼下，井然有序地前往洗手台，很认真地将手洗干净，将厨师帽、口罩及围裙穿戴好，营员们互相系着围裙，互相帮助、监督对方着装，整个过程充满了真情与关爱。在包饺子时，同学们虚心求教，志愿者同学与食堂师傅也都一个个耐心地教着营员们。有趣的是，同学们还常常和志愿者、食堂师傅切磋包饺子的手法，互相交流，彼此进步。
图二：图为包饺子前的洗手环节
图三：图为包饺子
最后是吃饺子环节。在老师的安排下，每位同学都能吃饱吃好，还能品尝到镇江肴肉和镇江香醋，同学们都吃得心满意足。最令人感动的是，因为两位同学为回族，不能吃猪肉，所以食堂特意为她们准备了牛肉馅的饺子，并先根据其饭量为她们安排好饺子之后，才会混着给其他同学盛饺子，保证每位同学能够品尝到每种馅料的饺子。
图四：图为盛饺子
图六：图为吃镇江三怪之一“肴肉”
最后，在今天一天的文化感知与体验中，营员们都收获满满，每一处的细节都彰显着个人的素质与文化底蕴，也期待接下来的文化体验与交流。
编辑：吴子友