了解天贝，让我们帮助更多人.
什么是天贝呢？
很多人对这种食品非常的陌生，但是它在国际上是备受追捧的健康食品，更是被素食主义者所青睐，天贝在2013年被国家认证为新型营养食品，2015年荣获全球素食金奖。天贝与纳豆是姊妹产品，但其食用方法灵活，营养成分及功效远远优于纳豆。 其实，这种发酵豆制品起源于中国，是当年华人下南洋时带入岛国，特别是在印度尼西亚，受当地气候环境饮食习惯的影响，人们利用自然界当中的微生物发酵，最终演变成了一种具有当地特色，国宝级的美食天贝。 在印尼一直流传着天贝救战俘的故事。二战时，日本人当时抓了很多战俘放在印尼爪哇岛，微生物学家A.G.van Veen 受到命运的捉弄，也成了一名俘虏，被囚禁在印尼战俘营，1946年，他在研究报告中指出：大量战俘受到浮肿和疟疾的折磨。由于燃料匮乏，食物无法完全煮熟，但天贝的发酵过程增加了大豆的可消化性加上天贝的全面营养，让无数盟军战俘生存下来。 从上世纪90年代，天贝就成为欧美健康餐饮的代表食物，风行至今，随着科学的研究发现，天贝的营养价值令世人惊奇，被誉为肉的替代食品。日本把天贝成为“长在田间的肉”，尤其是主流社会对于胆固醇和饱和脂肪的忧虑，成了天贝流行的助因。 天贝本身是大豆发酵制品，它具有大豆本身的营养价值，如富含大豆蛋白，大豆异黄酮，膳食纤维，矿物质等，同时在微生物发酵之后，它又产生了丰富的多肽，活性的多种酶，B族维生素，益生菌等特殊功能性成分，营养价值进一步提升，对身体的各种慢病具有调理的作用。 13年前，崔华女士（华天贝研发人）将天贝从印尼带回国内，潜心研发，从最初带回的单一菌种一次发酵的天贝，被逐渐升级换代，研制成由13种菌三次发酵而成的“华天贝”，并开发研制成系列产品 目前“华天贝”系列产品已申请10多项国家发明专利和品牌保护。，2015年更是在“一带一路”中欧国际高峰论坛会议上，“华天贝”被指定为国礼，赠送600份。2021年崔华董事长受邀 CCTV品牌关注栏目《讲好中国品牌故事》演播室接受采访并展示“华天贝”系列产品，2022年在CCTV中视购物栏目，华天贝成功入选国货优品，另外还获得中国自主创新最具影响力品牌，中国消费者可信赖企业，中国315消费者可信赖产品等荣誉。 我们给大家的新鲜天贝，是用“华天贝”多菌种发酵技术制作，选取东北富硒优质非转基因大豆，加入13种复合菌，每批天贝的生产需要5~6天的时间，经过清洗蒸煮三次发酵而成，天贝上面的白色菌丝全是活性菌，因其不易在空气中长期保存，所以新鲜的天贝尤为难得！ 一般情况下，为方便保存，会把天贝速冻，或者低温烘干制成天贝干和天贝粉，但吃法已经不像新鲜天贝那么灵活多样，但作为没法吃到新鲜天贝的人，天贝粉是不错的选择，我们平时给外地和不方便吃新鲜的人也会提供工厂生产的天贝粉和天贝干！ 以下是“华天贝”营养分析（检测报告附后）天贝营养关键词：蛋白质,天贝中蛋白质含量与鱼类和牛肉相近，可以达到19%以上，超过猪肉和鸡肉，而且可以直接鲜食。 大豆原本就含有丰富的蛋白质。发酵后制成的天贝，蛋白质含量略有上升，尤其是蛋白质的氨基酸增加最多。对蛋白质的吸收和消化从大豆的 65.3%提高到93.8%以上；（未发酵大豆消化率为60～65%，经大鼠氮代谢实验结果表明，天贝表现消化率为94.4%） 发酵产生活性很强的蛋白酶，使天贝游离氨基酸和多肽明显增多，易消化不涨气，从而满足了老年人、体弱者对蛋白的需求氨基酸，属完全蛋白，且很平衡，且绝对不含胆固醇，可作为某些缺乏赖氨酸等蛋白质食物的补充食品，天贝营养关键词：氨基酸, 经检测，天贝的大部分氨基酸均高于联合国粮农组织及世界卫生组织制定的参考值，是鱼肉的最佳替代品、为素食者良好的蛋白质来源，现已检测到的有含16种氨基酸（其中有9种人体无法合成，每百克含氨基酸35.8克），包括苯丙氨酸，氮氨酸，天冬氨酸，丙氨酸，脯氨酸，甘氨酸，谷氨酸，精氨酸，赖氨酸，酪氨酸，亮氨酸，丝氨酸，苏氨酸，异亮氨酸，缬氨酸，组氨酸等。天贝关键词：维生素B族和矿物质我们制作的天贝产品选用东北富硒产区非转基因大豆，含硒量非常高，每100克天贝中含1540微克硒！天贝最诱人之处之一，在于其营养素密度极大，维生素，矿物质及大豆异黄酮甙元等含量极高。B族维生素含量明显增加，如B1、B2、B6、和B12、烟酸、叶酸等，其中B12的增长尤为引人注目，一般素食是不含B12的，健康成人的维生素B12日推荐量为30微克，而每百克天贝中维生素B12含量为36%，为推荐量的120%。同时钙、磷、铁、锌矿物质含量极高，钾，硒等矿物质非常丰富，钙的含量达到了166毫克每100克，大概是牛奶的1.5倍，钾的含量达到了531毫克，同时还含有花青素和碘。天贝营养关键词：多种酶天贝生产过程中，产生大量酶，已检测到的有12种，包括蛋白酶（分解蛋白），肽酶，脂肪酶，纤维酶，植酸酶，抗氧化酶，天贝激酶，葡萄糖苷酶，超氧化歧化酶SOD，氧化酶，核酸酶，淀粉酶。其中超氧化歧化酶（SOD）对清除体内氧化自由基（羟自由基）作用显著，而氧化胆固醇则是诱发慢性病、促进衰老和引起癌症的元凶之一。众所周知纳豆中的纳豆基酶对血管壁的垃圾有很好的清理作用，而天贝激酶是纳豆的7倍。天贝营养关键词：益生菌和纤维素天贝活性菌丝厚度约1.94厘米，长度约2.86厘米。每克天贝含有6,700万个益生菌（人体75%的免疫力与肠道菌群有关），含有的大量的膳食纤维（可溶性和不可溶性纤维同时存在）有益于肠道功能，排出毒素,防止便秘，对大肠癌、直肠癌等非激素依赖型癌肿也均能抑制。“天贝”每克含6700万个活性菌，（人体75%的免疫力与肠道菌群有关。按照营养专家的建议，每天摄入100亿个益生菌左右即可。活性菌又称为益生菌，是一种在人体大肠内寄生的对人体有益的细菌，可以帮助身体完成代谢，而且能够促进体内排出毒素。活性菌的作用有如下几点：1、可以协助分泌氨基酸、活性小肽、有机酸等，这种物质可以生成过氧化物酶，能够调节各系统器官的功能，维持体内微生物的生态平衡。2、能够起到清除体内氧自由基的作用，具有延缓细胞衰老、增强细胞功能、稳定体内内环境的作用。3、活性菌能够在肠道内造成菌群平衡，而不至于导致菌群失调。天贝营营养关键词：天贝异黄酮经过发酵的天贝中的天贝异黄酮比大豆异黄酮更具活性，含量惊人，达到了每公斤892毫克。天贝中含丰富的脂肪酸，包括不饱和脂肪酸、多保和脂肪酸，亚麻酸、叶酸、油酸、亚油酸单不饱和脂肪酸的含量达到了6.75%，多不饱和脂肪酸含量达到了10.4%，同时，我们在制作天贝时，去除嘌呤，解决了尿酸高的人群对大豆产品的禁忌。经权威检测部门报告表明，华天贝的各种营养含量是鸡鸭鱼牛羊肉的10~50倍是海参的10倍，已经超过了联合国粮农组织所制定的营养标准，相信天贝中有更多的营养成分有待去发现和检测！