暑期是旅游旺季，又是食品安全事故高发期，为保障广大游客和市民群众饮食安全，市局制定下发《西安市市场监督管理局关于开展秦岭区域餐饮服务单位专项检查的通知》、《关于进一步加强夏季餐饮食品安全监管的通知》。7月20日，市局副局长王小青带领餐饮处负责人王淑卿及工作人员，对临潼区的农家乐，旅游景区餐饮食品安全进行了督导检查。
本次督查采取明查和暗访相结合的方式。暗访了骊山区域云集、藤原豆腐店、1030餐饮、晨晨农家乐4家农家乐，了解了经营情况、食品安全主体责任落实情况、查看了经营资质、人员健康证等公示信息，对食品及食材的储藏、操作区域环境卫生，野生动植物保护、反餐饮浪费宣传情况，并对夏季高危食品管控进行了提醒。
明查兵马俑景区内回街大排档、易成湘餐饮店、秦飞扬澄城水盆羊肉店、香客来川菜小吃店4家餐饮单位时，查阅了企业落实食品安全主体责任，日管控记录等资料，检查了对食品原材料采购、储藏，餐用具消毒、文明餐桌、明码标价等内容，提醒企业对凉皮、长时间泡发的木耳、银耳等易引发米酵菌酸毒素中毒的食物要进行重点管控。对现场发现的问题，要求辖区监管部门督促指导企业立行立改，切实夯实企业的主体责任。
下一步，市局将继续采取明查暗访的方式，加强对区县局相关工作的督导检查，督促监管部门认真履行监管责任，将相关工作做实做细，确保消费者饮食安全。