第一步，发面！跟做馒头发面一样哟！以前包包子发面发不好，蒸出来面皮不够发，这次前一天晚上发面，添加酵母和少量白糖，次日揉搓排气，揉成一个个小面团放置一旁继续发。呶，这样滴！
卤肉不必说了，按爱吃的口味添加佐料，红烧酱香香辣，汁要收的浓浓的，做好腊肉后烧饼可以开始了，新鲜出炉的烧饼更好吃。电饼铛上下两面加热，抹少量油，把面团拿出来上案板拿刀直接拍扁(因为加热会膨胀所以比成品饼薄些)放电饼铛里，看着面皮定型且金黄色，可以翻面再烙，约三分钟即熟。
呶，新出锅的烧饼，双面金黄，饼皮香脆饼心柔软，拿刀很轻松地就可以划开，可以夹肉啦:-)
加上卤好的腊肉，最好加些肉汁，配以青椒丁，加倍好吃的白吉馍夹腊肉汁尽情享用，美到爆啊！