在日常生活中很多孩子不喜欢吃蔬菜，有时幼儿园的午餐中会添加芹菜当配菜。 一天吃午饭时，王宏钊把芹菜剩下了，老师提醒他多吃蔬菜对身体好，还能长大个儿呢。可是王宏钊却说："这个菜有股怪味，我吃了就想吐。"旁边的秦茗时马上说："我最喜欢吃青菜了，妈妈说多吃青菜不生病。"曹华悦说："老师，这个芹菜我也不喜欢吃"。此时孩子们对于芹菜的认知基本都停留在饭桌上，这也让我产生了思考。根据孩子对芹菜“不友好”的现象为出发点，在感知、探索和思考中怎样让孩子去接受“有味道的芹菜”呢？我们开展了一系列的活动：
知“芹”
在幼儿已有的经验中，他们对芹菜的了解有多少呢？我在屏幕上出示了一张图片让孩子认识一下芹菜：
孩子们看完图片是这样说的：
苗金泽：这是芹菜
韩晨熙：这是香菜
郑鹏翥：这是波菜
王茗泽：这是卷心菜
郑梓豪：这是青菜
信凯睿：这是韭菜
由此可见孩子们对芹菜的已有认识较少，只有个别幼儿说出芹菜的名称，在孩子们的印象中绿色的菜统称为青菜或者是蔬菜，为了让幼儿进一步了解芹菜 ，我给孩子们带来了真实的芹菜让他们进行观察：
《指南》中指出：幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行学习获得更直观的经验。所以我带领孩子们用看一看、闻一闻、尝一尝方式了解芹菜。大家乐此不疲的分享自己的新发现：
于淼淼：芹菜的叶子像扇子
陈世佳：芹菜的叶子像披萨
郑梓骁：芹菜的叶子像树叶
刘欣畅：芹菜的叶子像蝴蝶翅膀
曹华悦：芹菜的叶子像乌龟的脚
信凯睿：闻起来臭臭的
李朵：有一股香香的味道
王茗泽：闻起来像哈密瓜
秦茗时：芹菜的茎硬硬的
王泽洋：芹菜的叶软软的
刘奕辰：芹菜是绿绿的
苗金泽：芹菜像小树
芹菜是一种绿色蔬菜，芹菜是由根——茎——叶三个部分组成。芹菜含有丰富的维生素 C 、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，有利于促进幼儿身体发育。 原来芹菜的品种有很多，分为水芹、旱芹和西芹。
幼儿画一画看到的芹菜
老师：“我们身边的芹菜从哪里来？”基于幼儿的生活经验，小朋友们你一言我一语激烈地讨论着；
王嘉成："我在超市看到过芹菜。"
刘欣畅："我奶奶家的菜园里有芹菜。”
苏云伟："芹菜是从地里长出来的。"
出示图片：园子里的小芹菜
成熟的芹菜
超市里的芹菜
通过几轮接触，幼儿对于探究芹菜还是比较感兴趣，他们七嘴八舌的议论着：“在我姥姥家的菜园里有芹菜，长得老高啦！”“咱们自己也能种芹菜。”“我还看过水里种芹菜呢！”
种“芹”
《指南》中指出：幼儿学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。根据孩子的兴趣点我们种植芹菜的计划也因此而拉开了序幕：
老师：我们的芹菜种在哪里呢？
刘承睿：种在园子里
李奕辰：种在花盆里
苗金泽：种在植物角里
王铭泽：种在花瓶里
信凯睿：种在土里
苏云伟；种在泡沫箱子里
经过讨论我们决定种在泡沫箱里。箱子就放在西侧外阳台的种植区。
老师：我们种植芹菜都需要哪些工具：
幼儿的表征如下：
我们开始种植啦——认识芹菜种子
郑梓豪：哇！芹菜的种子好小呀！
秦茗时：原来芹菜的种子是这样子的呀！
刘欣畅：比芝麻还小呢！
种植前准备工作
取土
运土
把土倒入泡沫箱里
浇水
撒上种子
覆盖上一层薄薄的土
再次浇水
我们每天都给它浇水，等呀…等呀…过了好久芹菜苗也没有长出来。后来我在网上查了一下，才知道芹菜种子催完芽才能播种，种植芹菜就这样失败了。
教师思考：我没有种植芹菜的经验，再重新种植芹菜也没有十分的把握，芹菜的根栽在土里还能继续生长，这个方法是比较实用的。但是教师是孩子的支持者、引导者，要把问题抛给孩子,让孩子自己想办法，我本着教师在后，孩子在前的原则，和孩子们进行了讨论：
经过讨论：
有的小朋友想重新种植，有的小朋友想移栽芹菜根，我们通过举手的方法进行了投票：想重新种植芹菜的有9人， 想用芹菜根移栽的有13人。我们用少数服从多数的方法决定重新用芹菜根移栽。问题来了，去哪里找芹菜根呢？首先我想到了家长资源。
家庭是幼儿园重要的合作伙伴，应本着尊重、平等、合作的原则，争取家长的理解和支持。让家长主动并积极参于我们的教育教学中来，实现家园共育。于是我在家长微信群里发了这样的一条信息：
第二天早晨，孩子们带来了许多芹菜根
我和孩子们一起挑选芹菜根，根部不好的我们就不要了
挑选一部分水生
放在了自然角
选择一部分芹菜根移栽到自然角的土培区
户外种植区
自然角移栽的芹菜根一周后发芽了，长出了嫩嫩的叶子。
户外种植区的芹菜根也长出了叶子
水生的芹菜根长出了叶子
小朋友每天都情不自禁來到植物角，观看他们在家里带来的芹菜根的生长变化，看见芹菜根长出了叶子 ，孩子们特别兴奋：
陈嘉毅：你看 ，水生的芹菜长的高。
秦茗时：泡沫箱里的芹菜长的小。
陈世佳：小的芹菜叶子是黄色的。
刘欣畅：外面的芹菜长的叶子多
幼儿开始画观察记录：孩子们每周都认真观察记录着芹菜地的变化。
这个阶段孩子的年龄特点：他们观察到的是长高了，有的变矮了，叶子多了，芹菜是绿色的。在他们思维概念里形成了高与矮，多与少，这些相反词。不知不觉的孩子就学会了。例如：胖与瘦，长与短，前与后、白与黑等等。
刘欣畅：大张老师，你每天都很辛苦，我来帮你照顾芹菜吧！
老师：那你们会照顾芹菜吗？怎样照顾呢？
于淼淼：我给芹菜浇水
苗金泽：我给芹菜松土
郑梓豪：我给芹菜施肥
刘欣畅：我给芹菜换水
虽然芹菜的生长持续时间比较长，但我们把种植芹菜作为一个教育的契机，注重培养幼儿的学习品质，如坚持、专注等。于是，结合幼儿的自主选择，我们分成了浇水组、松土组、施肥组，在孩子们的照顾下探秘芹菜的生长。
过了一段时间，自然角的土培区的芹菜在孩子的照顾下逐渐枯萎。孩子们很疑惑：
郑梓骁：“芹菜怎么都死了呢？”
秦茗时：“是热死了吗？”
郑梓骁：“咱们多给它浇点水吧！”
苗金泽：“我看见有蚂蚁，是蚂蚁把它咬死了吗？”
刘欣畅：“不知道，那外面的芹菜咋没死呢，要不把它们搬到外面晒晒太阳？”
在孩子们讨论中可发现幼儿有了初步的探究能力，寻求答案和获取知识的方法和能力，也就在一定程度上具备了主动学习、自主学习的能力。
水生芹菜长高了很多，但是有个别的芹菜根腐烂了
户外种植区的芹菜
通过种植芹菜，在已有的经验中幼儿知道了植物的生长的条件需要土、水、施肥、阳光等等。
户外种植区：芹菜根移栽一个月后
经过悉心照料，芹菜长大了长高了，孩子们观察到茂盛的芹菜，很想知道芹菜是否可以采收。
郑梓豪：“我们的芹菜可以吃了吗？"
李朵："不可以，好像还没长大呢！"
于淼淼："可以吧，已经长得很高啦！”
终于我们的芹菜可以采收啦！
采收的芹菜叶我们可以做什么？
绘“芹”
孩子们从多维度了解、知芹、种芹之外，还能将芹菜的叶运动到教学活动中，开展了拓印活动。通过芹菜叶拓印，让幼儿感知蔬菜印画的特殊效果，孩子们又惊又喜，积极性特别高。
借形想像
畅想芹叶
用透明胶带粘住芹菜，然后又粘在布的上面
小朋友用木棒敲打芹叶
芹菜捣烂后，叶子的形状就印在了布的上面
陈世佳：哇！好漂亮呀！像芹菜森林
苗金泽：我看像绿草地
刘木凡：像一副画
老师：还真像一副画 ，我们可以给它装饰一下，看看谁有好办法 ？
陈世佳：我们可以粘上小亮片，芹菜森林就亮晶晶啦！
李奕辰：我们可以用超轻粘土做小花
王宏钊：可以粘上彩色的小毛球
李朵：可以贴上小贴人
苗金泽：可以粘上眼睛和嘴巴
苏云伟：我们可以在上面画小草
孩子开始了创作：
我们完成了一副特别漂亮的画
我们一起“话”画
老师：小朋友你们的画里面都有什么呀？
苗金泽：我画个大怪兽，我给它粘上了眼睛和嘴巴。
卢艺卓：用超轻粘土做了一个飞机
王宏钊：我用小毛球当做西瓜，放在森林里。
秦茗时：就是森林里有一个游乐园，那里有好多小动物，还有小熊呢？
李朵：乐园里还有一做桥
于淼淼：在乐园里小朋友们一起做芹菜叶子饼干
苏云伟；小朋友请怪兽吃芹菜饼干
孩子越聊越开心，越来越高兴。他们的想象力非常丰富。我根据孩子们说的话创编了一个简短的小故事：
大怪兽开着飞机来到了芹菜森林，森林里有一个游乐园，小熊和小白兔在小桥上唱歌跳舞。大怪兽的到来把小熊和小白兔都吓得跑掉了。但是小朋友一点都不害怕，还做了芹菜饼干送给了大怪兽，“真好吃”大怪兽从来都没吃过这么香的饼干，非常高兴。大怪兽说：“你们人类的小朋友真有礼貌，我想和你们做朋友？”小朋友们同意了和大怪兽做朋友。大怪兽高兴的跳起来，这时，森林里的小动物们也来了，它们带来了大西瓜让大怪兽品尝。大怪兽、小动物和小朋友都成了好朋友。他们一起唱歌跳舞，歌声传遍了整个芹菜森林，把蝴蝶蜜蜂还有小鸟都引来了，芹菜森林里游乐园顿时就沸腾起来！孩子听完故事哈哈大笑！
小小的芹菜是生活中最常见的蔬菜，但带给孩子们确是一个个"哇"时刻！原来芹菜不仅营养价值高，还能创作艺术。真的是太有趣了！
延伸到环境创设
吃“芹”
我们的芹菜采收后怎么吃呢？
秦茗时：芹菜可以炒着吃
姜宇博：芹菜可以炖着吃
李奕辰：芹菜可以包包子吃
林琳；芹菜可以包饺子吃
经过讨论我们决定包芹菜馅饺子
我们找食堂的师傅帮忙把饺子馅和面弄好
孩子们品尝着自己包的饺子吃得可真香呀！
我们的收获信息反馈给家长
在家里和妈妈一做的芹菜美食
在种植芹菜的探索中，我们捕捉孩子的兴趣点，引发他们在生活实践中不断探究，在积累经验的问题情境中不断生成新经验。通过家园共育的方式，既能解答孩子心中的疑问，又能增进亲子之间的关系，让食育时刻在身边！
有一天中午散步时，孩子们惊奇的发现芹菜种子发芽了，长出了很小很小的苗，他们高兴的跳了起来！探索芹菜生长又开始啦！（是坚持——创造了奇迹）
从此，我们的孩子爱上了芹菜，爱上了蔬菜，再遇上芹菜的时候，先把它吃完。
《纲要》中指出："要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中隐藏的教育价值，把握时机，积极引导。"对于每一个幼儿来说，他们所突然热衷的行为，往往是符合该年龄幼儿发展水平的新的需要，如兴趣倾向、新鲜事物、突发事情等，这些正是引导幼儿进行观察、自主探究的良好契机。我们应顺应幼儿的这种与生俱来的特点用合适的方法来培养幼儿的观察能力，让幼儿用自己智慧的双眼去发现自然界的奥秘，获取丰富的知识，体验发现的乐趣。
"芹菜长出来为什么这么小？""这么小的芹菜啥时候能长大？"“种子种出来的芹菜和芹菜根种出来芹菜有些不一样呀？”孩子们的探索欲不断增强。我们的芹菜探索之旅，未完待续…