处暑，夏天炎热的暑气，也就在这天和我们挥手说再见了。
处暑这15天，就是贝壳缓慢往下闭合，直至完全阖上的过程。
在这个过渡期，我们要做的，就是为秋冬天提前打好身体底子，这是后半年宝宝少生病不生病的基础。
夏天对身体的损耗大，处暑打底子的过程，也就是提升秋冬体质的过程。
首先健脾祛湿的重点就不能停。况且现在要祛的，是整个夏天的湿，是个收尾工作。
夏天我们喜欢待在空调房里，本该从汗水代谢出去的暑湿，全被闭在了身体里。二来，夏天吃的西瓜、喝的冷饮，还造出了一些新湿。
然后等到后面天气降温变冷，这个湿和痰，就会很容易牵动感冒咳嗽，或者鼻炎、咽喉炎。
所以说，秋冬天容易感冒咳嗽，犯鼻炎，痰多的小朋友，处暑一定要做好祛湿清理，可以提前避免好多问题。
好喝的鱼汤方有效祛除湿气——赤小豆鲫鱼汤。
鲫鱼就是既清又补的角色，它功在健脾祛湿，以滋补健运脾胃的思路来化水湿。也是因为这一点，这道汤尤其推荐给脾虚的小朋友。
脾虚宝宝消化力弱，鲫鱼虽然属于鱼肉类，但很好消化，而且性质平和没什么偏性，不挑人。
处暑的祛湿，是给整个夏季祛湿做收尾，祛湿的效力要彻底一点。所以这道汤，我们还另外配了3味食材，放大祛湿的效果。薏仁，陈皮祛湿，各有所攻。出锅前再洒一点藿香叶，化化整体的暑湿。
赤小豆鲫鱼汤·制作
-食材-
赤小豆 | 20g，鲫鱼 | 1条
薏仁 | 15g，陈皮 | 1小瓣
新鲜藿香叶 | 3片
-步骤-
①赤小豆薏米泡4小时备用，然后烧锅水，豆子倒进去煮1小时，提前煮熟。
②鲫鱼去鳞去内脏备用，记得把里面一层黑膜去掉，煮汤不腥。清洗后的鲫鱼，用厨房纸把表面多余水分吸掉，这样煎鱼不会黏锅、破皮。
③热锅下油，下鲫鱼，煎至两面金黄。煎单边的时候不要着急翻面，轻轻晃动下锅，鱼可以滑动了就翻面。
④锅内倒入1600毫升开水，加三片姜，豆子陈皮也一起下锅，盖上锅盖大火煮5到10分钟。倒入开水和开大火是煮出奶白色鱼汤的重点。
⑤加适量盐、胡椒粉调味。藿香叶切碎，像葱花一样撒在汤里，搅拌几秒出锅。
出锅的鲫鱼汤，颜色奶白，喝起来一点也不腥，很鲜很醒脾，挑食宝宝也愿意喝一小碗。
鲫鱼鱼刺比较多，避免卡噎，鱼肉不吃。给宝宝喝鱼汤，吃点豆子就可以了，营养都在汤里了。
处暑，暑气结束，假期里家长们就用这个简单的小食方让孩子们和这个夏天，认真告别。同时也以新一轮的元气，迎接凉爽的秋天。
接下来，我们就可以放慢脚步，进入秋天的阖合状态，像田地里因为成熟而鼓起来的水稻小麦，把能量都慢慢敛藏到内里珍藏起来。
北京市通州区大方居幼儿园