高二下学期要开始学习选择性必修三了，选修生物的同学有“口福”了！第一章第一节的内容就相当诱人对不对，那就开启我们的发酵工程之旅吧，Let's go！
本章最大体验从泡菜开始，制作传统泡菜是利用植物体表面天然的乳酸菌来进行发酵的。级部丁涛主任贡献了自己的小案板，生物组的老师们和学生一起切切切，看到成果还是很有成就感的！
切好的蔬菜要跳水了，因为条件有限，一个班只能有一个泡菜坛，同学们的热情真是挡都挡不住！
泡菜做的还是比较有模有样，孩子们不忘经常水封泡菜坛。
迫不及待的试吃！难道比妈妈做的大餐更美味？哦，自己劳动的成果确实不一样啊。
这一坛学生评价“咸而不酸”，这不就是我们做题的情景吗？那你就分析分析原因，答：最大可能盐水浓度过大抑制了乳酸菌的活性或杀死了乳酸菌，影响了乳酸菌的发酵。点评：学以致用，很棒！
这是放久了的泡菜，问：上面的白膜是怎么形成的？答：白膜主要是酵母菌形成的菌膜，泡菜坛内营养丰富，如果泡菜坛密封不太好，就会使酵母菌大量滋生形成菌膜。评：观察细腻，逻辑合理，知识融会贯通，很好！
被学生编辑进视频的教室的泡菜。教室中的学生努力的学习，储物柜上泡菜中的乳酸菌努力的发酵！
与泡菜制作同步进行的还有腐乳制作体验，让毛霉从书上走进我们现实中来吧。
学生从毛霉的形态、发酵气味等方面做了总结，不理想的地方进行了反思。
完成了学校里的体验，让我们“到社会中去”——走向工厂，看看我们生活中食用的酱油，喝的美酒是怎么酿造的吧，中考第一天，同学们走进杨湖酒厂进行职业体验，在偌大的车间里，体验人类的智慧，微生物的威力！
这俩同学来了个沉浸式体验，品了一点：不辣，很香！
参观酿酒之余，同学们还在杨湖酒厂进行了红色学习，更进一步体会到幸福生活的来之不易。
半个学期的学习就要结束了，从传统发酵技术到发酵工程，从9000年前简单发酵食品到现在的工厂化生产，微生物发酵已经深入到我们生活中的方方面面，人们对过程的控制也越来越完美，希望同学们能把知识学活，老师们也希望通过实验和各种实践，真真正正的做到提升学生们的生物学素养！