以食为基 健康民生

“民以食为天”，食品卫生和安全与每个人息息相关，对于孩子的食品安全教育更是不容忽视。为了让孩子们能够重视食品卫生与安全的问题，更健康地成长，2023年7月9日上午，岭南师范学院名漾三下乡社会实践队在三甲塘村文化楼展开以食品安全为主题的支教活动。

本次支教活动主要从食品安全的定义、重要性、如何才能做到食品安全以及在现实生活中的运用四方面展开。

食品安全是指食品在生产、加工、流通、储存和消费等全过程中，不受污染、不变质、不造假、达到规定的质量标准，对人体无害或不会引起疾病，确保消费者的身体健康和生命安全。

名漾实践队陈老师以趣味问答的方式，让学生思考生活中遇到了哪些关于食品安全的现象，并提醒学生在日常生活中需要关注到的食品安全问题，通过展示描述食品安全袋上的标识，介绍每一个标识代表的信息和意义，帮助同学们学会辨别日常生活中的食品质量是否合格。除此之外，陈老师教给同学们食品安全相关的常识，如教会孩子如何购买安全食品、强调个人卫生的重要性等。

当然，仅知道食品安全这个问题还远远不够，只有让同学们学会如何做到安全饮食，懂得在生活中运用才能够将知识内化于心，外化于形。陈老师在食品安全课程中拓展教育，详细为同学们介绍如何储存食品，让学生知道不同的食物有不同的储存方法，存放不当会使食物过早变质；帮助他们学会根据食物特点在“冰箱冷藏”、“冰箱冷冻”和“阴凉干燥处存放”等方式中，选择正确的存放方式；促使学生主动协助父母分类储存食物，定期整理食物，清洁冰箱，力争不浪费食物。

食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。目前，中国已经建立国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络以及国家食品安全风险评估体系。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区，食源性疾病监测已覆盖7万余家各级医疗机构。食品污染物和有害因素监测食品类别涵盖居民日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等全部32类食品。食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件，食品安全更是涉及人类基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福。美好生活，要从饮食开始。

通过这门课程，名漾社会实践队向三甲塘村的学生介绍什么是食品安全，教他们如何做到安全饮食，如何储存食品，倡导学生回家后向父母传递食品安全的重要性，以家庭为单位宣传乡村食品安全。