首先准备食材，需要鸡腿，自定颜色的辣椒，大蒜，姜。
佐料：生抽，少许盐，少许油。
鸡腿肉切下，挑出鸡油，红辣椒和青辣椒切段，大蒜和姜分别切碎。装盘备用。
起锅，烧干水，下入鸡油。
一直煎，直到出油切鸡油变得金黄。
加入鸡腿肉，中火翻炒。
鸡肉七分熟时，加入姜蒜，小火翻炒。
现在鸡肉八分熟，盛出备用。
加入少许食用油，并放入辣椒翻炒，这里本来只准备了红辣椒，为了好看加了一些青辣椒。
加入盐，生抽，备用的鸡肉，爆炒一会。
出锅，色香味俱全的辣椒炒鸡就做好了(●°u°●) 」
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