【军训保障记】炎炎夏日练军训 食堂服务保供餐——记口味王东澳基地军训餐饮保障工作

用户11
创建于2023-07-08
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     “立正,向右看齐……”随着嘹亮的口号响起,口味王东澳基地军训于6月25日起正式拉开帷幕。

     为做好口味王东澳基地军训后勤保障,行政部食堂全面动员,精心布置,28余名食堂员工奋战在一线。炎炎夏日,为了给广大军训教官和员工提供烹饪美味的菜肴,真正做到“兵马未动,粮草先行”,食堂工作人员早出晚归、汗流浃背,始终坚守岗位:餐厅早班组的成员凌晨5点半上岗准备早餐;后厨灶台旁的温度在酷暑天气下更是直逼50摄氏度,大厨们一站就是4个小时……

     6月24日,行政部副部长张海军和经理丁仕学召开了全体餐厅的军训伙食保障动员大会,在会议上,张海军向所有参会经理介绍了本次军训后勤保障的筹备要点,并要求各食堂务必以高度的工作责任心,确保军训期间的食品安全,保障饮食服务供应。随后,丁仕学明确了食堂军训伙食保障工作安排,布置军训任务,要求各餐厅务必在实际工作中对照每一条工作要求,将准备工作落实到位。

      自军训第一天起,三餐准时到各自负责的食堂蹲点,检查餐厅备餐、窗口供应、教官专座布置等准备工作。各食堂蹲点检查负责人会不定期开展碰头会,在会上大家就食堂用餐环境、用餐人员、菜品留样保存等方面展开交流。 食堂部门成立了食品卫生、安全监管组,每日从原材料、人员健康、菜品制作、环境卫生、菜品留样等方面对所有军训供应食堂开展全面检查,坚持“高标准、严要求”的宗旨,坚决杜绝食品安全事故的发生,确保军训期间员工和教官能吃得好,吃得健康。

    营养丰盛、搭配均衡的一日三餐是同学和教官最重要的能量来源,食堂为员工和教官准备了丰富多样且消暑爽口的美味菜肴,做到每日翻新菜品样式,此外,各餐厅设置了教官餐桌和员工就餐区,由专人负责,每天都准备了一定数量的营养汤、绿豆粥、花卷、淡馒头、酱菜等,用于夏季就餐消暑,满足来自不同地域教官的口味需求,更好地助力军训练兵。

    为应对军训期间的酷热天气,训练间隙,餐厅提供免费绿豆汤、西瓜、银耳汤等,帮助教官和员工消暑解渴,并在下雨天时布置防滑垫,提供免费姜茶,确保军训顺利进行。

    面对军训期间的高强度工作,各小组分工明确,团结一致、上下协调,各餐厅纷纷派遣精兵强将,坚守军训服务一线,确保各环节准确到位。

    军歌嘹亮,唱响山川风雨彩虹!军训工作虽然时间紧、任务重,但也是对行政部食堂人员能力的一次检阅。食堂人员将继续弘扬军训吃苦耐劳的工作精神,围绕口味王中心工作全力做好每一次后勤保障服务工作。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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