绿树红墙的湖南省特教中等专业学校
7月6日，来自湖南省各县市区特殊教育学校的34名准“面点师”们满心期待的坐上接送车，前往湖南省特教中等专业学校开始第二天的面点进修之行，星城不断上升的气温，也未能阻挡下我们迫不及待的步伐，我们干劲满满，精神饱满，向面点进发！
谢恩老师趣味横生的中式面点理论授课
上午，株洲市南洋职业技术学校校长谢恩围绕中式面点师应掌握的基本知识和技能，从操作前准备、设备与工具、面点原料知识、制馅工艺、面坯调制工艺、成型工艺和熟制工艺等方面给大家作详细概述，结合地域差异和饮食特色讲解京、苏、广、其他风味面点风味流派的形成、特点和代表品种，举实体店铺例子、列亮点面点视频的制作流程与要点，助力大家打下了夯实的中式面点理论基础。
蓝钟斌老师的红油手擀面实操授课
（和面环节）
下午，株洲市南洋职业技术学校副校长蓝钟斌南阳进行红油手擀面的实操教学，他幽默风趣的讲解与简洁明了的实操，让各位学员们颇有收获，通过边听边练，认真配比面粉、人人动手揉面等流程，加之蓝老师针对不同情况，到组指点、实时示范，大家的面点制作技巧逐步熟悉，信心大涨。各组出品相互品尝时，大家赞叹声不断，不少组员竖起自己的大拇指。
揉面——与面团斗智斗勇的第四组组员们
煮面——与温度争分夺秒的第四组组员们
自评——用心品尝享受劳动成果的第四组组员们
师评——蓝钟斌老师点评第四组红油手擀面成品
各小组的红油手擀面成品
全神贯注听课的第四组组员们
时间过得真快呀，一天的培训在面香四溢与欢声笑语中结束了，各自小组成员纷纷“光盘行动”,打包好各自剩余的手擀面，细心有序的做好各组卫生，不一会儿又是个窗明几净的面点实操室啦!
第四组今日份的“三个一”推送
课后，大家学以致用，举一反三，在班级群里思如泉涌的记录分享着各自的一点收获、一点计划与一点期待，这既能在反思中收获进步，又能在进步中提升技能，这更是让大家对与明日的课程翘首以待，期盼不已！
文案&编辑 罗珊
图片 第四组全体组员