这是我师傅老谢！
这是卤鸭！
鸭肉切块
蒜蓉和冰糖准备好。
准备工作！
00:22
起锅，加油。油热后把鸭块分批加入锅内，把鸭块表皮煎黄。
每块都要煎过哦。煎完后把锅内的油倒掉，洗锅。（煎鸭肉的同时再烧一壶水备用）
小火加油，油温热，依次放蒜蓉、冰糖、耗油和酱油。把之前准备的开水倒一半，再把鸭肉放进锅内。
01:12
鸭肉放完，加开水差不多淹没鸭肉，这时看锅内的水，有点淡，再加点耗油和酱油调颜色。最后加点盐。加盖，中火十多分钟（针对薛村田鸭)。
00:14
中火十多分钟后，开盖，翻一翻鸭肉，盖上盖子，大火收汁。
锅里的汁起水泡，收汁成功，关火。
00:06