随着气温逐渐升高,为切实保障职工饮食安全,甘肃硅材料物业部采取多项措施做好夏季食品安全管理工作,积极为职工创造安全、放心的就餐环境。
重“健康”,严把卫生关
打造明厨亮灶,严格按照餐饮行业卫生管理标准管理餐厅,建立卫生检查考评机制,每餐毕餐后,清洗地面、擦拭灶台,确保餐厅设备、各卫生死角无污染污垢。
重“质量”,严把验收关
制定食材验收标准,严把食材质量关,建立餐厅主管、库管员、厨师长三级验收机制,确保蔬菜新鲜,无腐烂变质;肉类须有《肉品品质检验合格证》及《动物检疫合格证明》;认真查看预包装食品的生产日期、保质期及外包装是否完好无损,防止过期产品流入食堂,对“三无”产品说“NO”,守好食品第一道安全防线。
重“安全”,严把储存关
分类存放生熟、荤素食材,避免交叉感染;坚持做好防蚊防鼠防蝇工作,即食产品开封后妥善存放并尽快食用,减少细菌滋生;严格执行食品原材料入出库制度,定期检查库存食品的储存情况,遵循“先入库先使用”的原则,提高食品原材料流动性。
重“需求”,严把饮食关
倡导职工养成良好的就餐习惯,做好个人卫生,注意营养搭配;针对夏季高温的特点,食堂适时准备绿豆汤、酸梅汤等消暑饮品,同时征集职工意见,积极采纳职工提出的合理化建议,并将信息进行汇总,不定期更换菜单,满足职工不同口味,不断提升职工幸福感获得感满足感。
接下来,物业部将以职工切身利益为出发点,扎扎实实为职工办实事、办好事,把对职工的关爱落到细处、抓在经常。